ジンジャーブレッド風味のシードル

ホットワインの白バージョン、リンゴ版です。ジンジャーブレッドのスパイス(クローブ、シナモン、生姜、アニス)は、焼き菓子でもよく出会うため、リンゴと驚くほどよく合います。このドリンクは休日の香りをもたらし、シードルベースであるため、赤ワインを使ったものよりも軽やかでフルーティーです。スパイスをゆっくり溶け込ませることが調和の鍵です。
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 20 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 295 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル / お祝い

材料

必要な道具

  • 茶こし
  • マグカップ

アレルギー情報

⚠️ 牛乳
⚠️ グルテン(ジンジャーブレッドに含まれる)
⚠️ 亜硫酸塩

作り方

1

シードルを鍋に注ぎます。ブラウンシュガー、スパイスミックス、オレンジの皮、シナモンスティック、クローブを加えます。

ヒント: ブラウンシュガーの糖蜜のような味が、スパイスによく合う深みをドリンクに与えます。
2

混ぜ合わせ、蓋をして弱火で10〜15分温めます。ぐつぐつ沸騰させないでください!

ヒント: 蓋の下では蒸気中のエッセンシャルオイルがドリンクに滴り落ち、キッチンに逃げません。
3

火から下ろし、さらに2〜3分間置きます。

ヒント: この休息により、浮遊しているスパイスの粒子が底に沈みます。
4

細かい茶こし(スパイスの粉が気になる場合はペーパーフィルターも可)を通してマグカップに注ぎます。

ヒント: スパイスの粉は喉にイガイガ感を与える可能性がありますが、濾過することで滑らかな飲み口になります。
5

ホイップクリームを絞り、端やクリームの中に小さなジンジャーブレッドの人形を乗せます。

ヒント: クッキーは完全に浸さず、カリカリの状態が最高の付け合わせです。

レシピのよくある質問

ミックススパイスかホールスパイスか?
ホールスパイス(シナモンスティック、ホールのクローブ)の方がクリアなドリンクになります。粉末のミックススパイス(レシピにあるような)は強烈ですが、沈殿物ができる可能性があるため、よく濾す必要があります。
どのくらい温めますか?
熱くなり、味が馴染むまでで十分です。長く煮沸すると「コンポートのような味」になり、アルコールが飛んでしまいます。

材料

  • 500 ml リンゴのシードル
  • 1 小さじ ジンジャーブレッドスパイスミックス
  • 20 g ブラウンシュガー
  • 1 小さじ すりおろしたオレンジの皮
  • 1 本 シナモンスティック(追加の風味付け用)
  • 5 個 ホールクローブ(丁子)
  • 100 ml ホイップクリーム
  • 2 個 ジンジャーブレッドクッキー(飾り用)