スパイシームサカ、肉とチーズの層 スパイシームサカ 蒸して盛り付けられた野菜入りのモモ 野菜のモモ 蒸して盛り付けられたきのこ入りのモモ きのこのモモ 牛肉のプルコギ（野菜炒め）、韓国風料理の盛り付け 牛肉のプルコギ（野菜炒め） 新鮮な生地とスパイス香る肉の具材を添えたラフマジュン スパイス香るラフマジュン 新鮮な野菜を添えた、グリルしたチキンサテの串焼き ココナッツ・サテ クラシック・ラクサ、鶏肉、麺、新鮮な野菜が入ったスパイシーなココナッツベースのスープ。 クラシック・ラクサ クラシック・ジャンバラヤ、スパイシーな鶏肉とソーセージのライス料理 クラシック・ジャンバラヤ クラシックなチュロス、シナモンシュガーをまぶした揚げたて クラシック・チュロス クラシック・チェヴァプチチ、焼きたての美しい黄金色、ピタパンと共に クラシック・チェヴァプチチ 白い皿に盛られたクラシックな蒸しバオ、シンプルな盛り付け クラシック・バオ キムチポッサム、キムチを使った韓国風レタス包み キムチポッサム カツおにぎらず、海苔で巻いたトンカツソース味のサクサク豚カツ カツおにぎらず ハムカツ、トンカツソース添えのサクサクのハムフライ ハムカツ ガーリック・カシャ、シンプルな器に盛られ、そばの実がよく見える ガーリック・カシャ カリ・ドーサ、焼きたてでカリカリ、カレーのフィリング入り カリ・ドーサ 海鮮チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え 海鮮チャプチェ ライム風味のチャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ライム風味のチャプチェ ピリ辛チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ピリ辛チャプチェ スパイシー・ジャンバラヤ、鶏肉とソーセージ入り、炊き込みご飯 スパイシー・ジャンバラヤ スパイシームサカ、肉とチーズの層 スパイシームサカ 蒸して盛り付けられた野菜入りのモモ 野菜のモモ 蒸して盛り付けられたきのこ入りのモモ きのこのモモ 牛肉のプルコギ（野菜炒め）、韓国風料理の盛り付け 牛肉のプルコギ（野菜炒め） 新鮮な生地とスパイス香る肉の具材を添えたラフマジュン スパイス香るラフマジュン 新鮮な野菜を添えた、グリルしたチキンサテの串焼き ココナッツ・サテ クラシック・ラクサ、鶏肉、麺、新鮮な野菜が入ったスパイシーなココナッツベースのスープ。 クラシック・ラクサ クラシック・ジャンバラヤ、スパイシーな鶏肉とソーセージのライス料理 クラシック・ジャンバラヤ クラシックなチュロス、シナモンシュガーをまぶした揚げたて クラシック・チュロス クラシック・チェヴァプチチ、焼きたての美しい黄金色、ピタパンと共に クラシック・チェヴァプチチ 白い皿に盛られたクラシックな蒸しバオ、シンプルな盛り付け クラシック・バオ キムチポッサム、キムチを使った韓国風レタス包み キムチポッサム カツおにぎらず、海苔で巻いたトンカツソース味のサクサク豚カツ カツおにぎらず ハムカツ、トンカツソース添えのサクサクのハムフライ ハムカツ ガーリック・カシャ、シンプルな器に盛られ、そばの実がよく見える ガーリック・カシャ カリ・ドーサ、焼きたてでカリカリ、カレーのフィリング入り カリ・ドーサ 海鮮チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え 海鮮チャプチェ ライム風味のチャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ライム風味のチャプチェ ピリ辛チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ピリ辛チャプチェ スパイシー・ジャンバラヤ、鶏肉とソーセージ入り、炊き込みご飯 スパイシー・ジャンバラヤ
木製のボウルに入ったミルクパウダーと木のスプーン、素朴な背景
スキムミルク – 便利な粉末状のミルク

スキムミルク (粉乳): 保存に便利で濃厚なミルクの風味

材料 乳製品・卵

説明

粉乳（ミルクパウダー）は、牛乳から水分を取り除いて粉末状にしたもので、長期保存が可能かつ多用途に使える便利な食材です。原料によって、脂肪分を含む「全粉乳」と、脂肪分を取り除いた「脱脂粉乳（スキムミルク）」に分けられます。水を加えれば再びミルクとして使えるだけでなく、粉のまま料理に加えることで、水っぽくならずにミルクのコクと栄養をプラスできます。

粉乳の栄養価は元の牛乳とほぼ同じで、タンパク質、カルシウム、ビタミンが凝縮されています。常温で保存でき、場所を取らないため、非常食やアウトドア、毎日のパン作りに重宝します。

粉乳の活用法

  • パン・お菓子作りに: パン生地に混ぜると、風味豊かでしっとりとした焼き上がりに。クッキーやスコーンにも。
  • 料理のコク出しに: カレー、シチュー、クリームソースに加えると、濃厚なミルク感が生まれます。
  • ドリンクとして: お湯で溶いてホットミルクにしたり、コーヒーや紅茶のクリーマー代わりに。
  • 自家製ミックスに: ホットケーキミックスや即席スープの素を自作する際の材料として。

水で溶く場合は、ダマにならないよう少量のぬるま湯でペースト状にしてから伸ばすのがコツです。牛乳アレルギーの方には適しませんが、乳糖不耐症の方向けの製品もあります。全粉乳はリッチな味わい、スキムミルクはさっぱりとして低カロリーなのが特徴です。

栄養とメリット

100gあたりのエネルギーは約500kcal前後（全粉乳の場合）ですが、一度に使う量は少量です。タンパク質、カルシウム、ビタミンB群が非常に豊富で、少量の摂取でも効率よく栄養を補給できます。特にスキムミルクは高タンパク・低脂肪なため、ダイエット中のカルシウム補給源として優秀です。

粉乳は、経済的で無駄がなく、いつでも新鮮なミルクの風味を楽しめる、賢いキッチンの常備品です。

この食材を使ったレシピ

白い皿に盛られたクラシックな蒸しバオ、シンプルな盛り付け メイン料理

クラシック・バオ