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盛り付けられたオレンジとバニラのクグロフ
クラシックなバニラとフレッシュなオレンジが織りなす、優雅なティータイムのクグロフ

オレンジとバニラのクグロフ

著者: Flavelo
レシピ ケーキ・デザート
クラシックなクグロフのエレガンスが柑橘類のフレッシュさと出会いました。バニラの優しく甘い香りとオレンジの香りのペアは無敵で、特にバターたっぷりのほろほろ生地においては最高です。クグロフの独特な形は見た目だけのものではありません。中央の「煙突」が生地の中心にも均一に熱を伝え、端を焦がすことなく厚い生地の層を完璧に焼き上げます。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 45 分
⌛ 合計時間 1 時間 20 分
🍽️ 人分 8 人分
🔥 カロリー 280 kcal
🌍 料理の種類 ハンガリー料理

材料

必要な道具

  • クグロフ型
  • ハンドミキサー
  • スパチュラ

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️ 乳
⚠️ 卵

作り方

1 ✓

クグロフ型にバターを塗り、粉を丁寧にはたきます。オーブンを180°Cに予熱します。

ヒント: 余分な粉は型から払い落としてください。
2 ✓

ボウルで小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。

ヒント: こうすることでベーキングパウダーが偏らず、ケーキがいびつに膨らむのを防ぎます。
3 ✓

柔らかいバターを砂糖、バニラシュガーと白っぽくなるまで泡立て、卵を一つずつ加えます。

ヒント: 忍耐強く行ってください。バターと砂糖の泡立てが生地に軽さを与えます。
4 ✓

すりおろしたオレンジの皮、オレンジ果汁、牛乳を混ぜます。

ヒント: 液体で生地が少し「分離」したようになっても驚かないでください。小麦粉がまとめます。
5 ✓

粉類を混ぜ込み、滑らかになるまで混ぜます。それ以上はやめてください。

ヒント: 粉気がなくなるまで混ぜるだけで十分です。
6 ✓

型に流し込み、40〜45分焼きます。竹串チェックは必須です！

7 ✓

型に入れたまま15分冷まし、その後網の上にひっくり返します。

ヒント: ぬるくなったケーキは型の壁から離れますが、まだ崩れにくい状態です。

レシピのよくある質問

なぜ型にくっついたのですか？
クグロフ型のすべての溝にバターを塗り、粉をはたく必要があります。もう一つの理由は、熱いうちに型から出そうとしたことです。
なぜ中が生焼け（ベーコン状）になったのですか？
液体（オレンジ果汁、牛乳）を入れすぎたか、焼き時間が足りませんでした。

材料

  • 250 g 薄力粉
  • 150 g グラニュー糖
  • 100 g バター（柔らかくしたもの）
  • 3 個 卵
  • 1 小さじ ベーキングパウダー
  • 1 袋 バニラシュガー
  • 1 個 オレンジ（皮のすりおろし）
  • 50 ml オレンジ果汁
  • 100 ml 牛乳