スパイシームサカ、肉とチーズの層 スパイシームサカ 蒸して盛り付けられた野菜入りのモモ 野菜のモモ 蒸して盛り付けられたきのこ入りのモモ きのこのモモ 牛肉のプルコギ（野菜炒め）、韓国風料理の盛り付け 牛肉のプルコギ（野菜炒め） 新鮮な生地とスパイス香る肉の具材を添えたラフマジュン スパイス香るラフマジュン 新鮮な野菜を添えた、グリルしたチキンサテの串焼き ココナッツ・サテ クラシック・ラクサ、鶏肉、麺、新鮮な野菜が入ったスパイシーなココナッツベースのスープ。 クラシック・ラクサ クラシック・ジャンバラヤ、スパイシーな鶏肉とソーセージのライス料理 クラシック・ジャンバラヤ クラシックなチュロス、シナモンシュガーをまぶした揚げたて クラシック・チュロス クラシック・チェヴァプチチ、焼きたての美しい黄金色、ピタパンと共に クラシック・チェヴァプチチ 白い皿に盛られたクラシックな蒸しバオ、シンプルな盛り付け クラシック・バオ キムチポッサム、キムチを使った韓国風レタス包み キムチポッサム カツおにぎらず、海苔で巻いたトンカツソース味のサクサク豚カツ カツおにぎらず ハムカツ、トンカツソース添えのサクサクのハムフライ ハムカツ ガーリック・カシャ、シンプルな器に盛られ、そばの実がよく見える ガーリック・カシャ カリ・ドーサ、焼きたてでカリカリ、カレーのフィリング入り カリ・ドーサ 海鮮チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え 海鮮チャプチェ ライム風味のチャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ライム風味のチャプチェ ピリ辛チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ピリ辛チャプチェ スパイシー・ジャンバラヤ、鶏肉とソーセージ入り、炊き込みご飯 スパイシー・ジャンバラヤ スパイシームサカ、肉とチーズの層 スパイシームサカ 蒸して盛り付けられた野菜入りのモモ 野菜のモモ 蒸して盛り付けられたきのこ入りのモモ きのこのモモ 牛肉のプルコギ（野菜炒め）、韓国風料理の盛り付け 牛肉のプルコギ（野菜炒め） 新鮮な生地とスパイス香る肉の具材を添えたラフマジュン スパイス香るラフマジュン 新鮮な野菜を添えた、グリルしたチキンサテの串焼き ココナッツ・サテ クラシック・ラクサ、鶏肉、麺、新鮮な野菜が入ったスパイシーなココナッツベースのスープ。 クラシック・ラクサ クラシック・ジャンバラヤ、スパイシーな鶏肉とソーセージのライス料理 クラシック・ジャンバラヤ クラシックなチュロス、シナモンシュガーをまぶした揚げたて クラシック・チュロス クラシック・チェヴァプチチ、焼きたての美しい黄金色、ピタパンと共に クラシック・チェヴァプチチ 白い皿に盛られたクラシックな蒸しバオ、シンプルな盛り付け クラシック・バオ キムチポッサム、キムチを使った韓国風レタス包み キムチポッサム カツおにぎらず、海苔で巻いたトンカツソース味のサクサク豚カツ カツおにぎらず ハムカツ、トンカツソース添えのサクサクのハムフライ ハムカツ ガーリック・カシャ、シンプルな器に盛られ、そばの実がよく見える ガーリック・カシャ カリ・ドーサ、焼きたてでカリカリ、カレーのフィリング入り カリ・ドーサ 海鮮チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え 海鮮チャプチェ ライム風味のチャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ライム風味のチャプチェ ピリ辛チャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ピリ辛チャプチェ スパイシー・ジャンバラヤ、鶏肉とソーセージ入り、炊き込みご飯 スパイシー・ジャンバラヤ
陶器のボウルに入った生のオートミール、木製の表面にこぼれている
オートミール – 生の栄養豊富な穀物フレーク

オートミール (Oatmeal): 朝食に革命を、手軽でヘルシーなロールドオーツ

材料 穀物・豆類

説明

オートミール（オートフレーク）は、全粒オート麦を蒸して平らに押しつぶし、乾燥させた自然食品です。世界中で朝食、ベイキング、料理に愛用されています。高い食物繊維含有量、低GI（グリセミック・インデックス）、そして栄養密度の高さから、健康的な食事の代表格となっています。

オートミールには、クイックオーツ（細かい）、ロールドオーツ（大粒）、インスタントなど様々なタイプがあります。クセのない、微かにナッツのような風味があり、非常に多用途に使えます。

オートミールのメリット

  • 高食物繊維： 水溶性および不溶性食物繊維、特にβ-グルカンを多く含み、心血管系の健康をサポートします。
  • タンパク質が豊富： 植物性タンパク質の優れた供給源で、ベジタリアンやヴィーガンにも適しています。
  • グルテンフリー（認定品）： 専用の環境で扱われたオーツ麦は、グルテンに敏感な方でも食べられます。
  • 安定したエネルギー源： ゆっくり吸収される炭水化物により、満腹感が長く続きます。
  • 微量栄養素が豊富： マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンB群を際立って多く含みます。

キッチンでのオートミール

オートミールの使い道は無限大です。ポリッジ（温かいお粥）、オーバーナイトオーツ、スムージー、ハンバーグのつなぎ、クッキー、パンケーキ、オーツブレッド、あるいは揚げ物の衣としても使えます。細かいタイプはすぐに柔らかくなり、大粒タイプはモチモチとした食感が残ります。

粉砕して粉にすれば（オートフラワー）、グルテンフリーのベイキングに最適です。植物性ミルクやフルーツと合わせれば、栄養満点でバリエーション豊かな朝食になります。

保存のポイント

生のオートミールは、密閉容器に入れ、湿気のない冷暗所で保存してください。適切な環境であれば数ヶ月間品質を保てます。調理済みや浸水させたオートミールは冷蔵庫で1〜2日保存可能です。

オートミールは、あらゆる意識的な食事に理想的なベース食材です。栄養があり、繊維豊富で、ナチュラル――そして毎日の食事に簡単に取り入れられます。

この食材を使ったレシピ

グラスに入ったオートミールクッキー底のパンナコッタ ケーキ・デザート

オートミールクッキー底のパンナコッタ
皿に盛られたリンゴとオートミールのマフィン ケーキ・デザート

リンゴとオートミールのマフィン
野菜たっぷりのカリフラワーヴィーガンバーガー ベジタリアン・ヴィーガン

カリフラワーのヴィーガンバーガー
盛り付けられたBBQヒマワリの種のグリルパティ ベジタリアン・ヴィーガン

BBQヒマワリの種のグリルパティ
黄金色に焼け、粉砂糖が振られたりんごのクッキー ケーキ・デザート

りんごのクッキー
新鮮な野菜を添えたヴィーガンベーコンバーガー ベジタリアン・ヴィーガン

ヴィーガンベーコンバーガー