ピッツァ・アッラリオ

ニンニク(アーリオ)はイタリア料理の魂ですが、このピザでは単なる風味付けではなく主役です。これはシンプルさの勝利です。気を散らすトマトソースはありません。油で焼かれたニンニクは穏やかになり、辛味が消え、甘くて香ばしい香りになります。吸血鬼除けには完璧ですが、デートには勇気のある人だけにオススメします!
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 25 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 780 kcal
🌍 料理の種類 イタリアン

材料

必要な道具

  • 天板
  • ニンニク潰しまたは乳鉢
  • ハケ

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

オーブンを220℃に予熱します。潰したニンニクをオリーブオイル、塩、コショウと混ぜます。

ヒント: 少し置いて、オイルに風味を移します。これがあなたの「ソース」になります。(香り付け)
2

生地を伸ばし、天板にのせます。ガーリックオイルをたっぷり塗ります。

ヒント: 乾燥から生地を守るためにも、全体に行き渡らせてください。
3

すりおろしたチーズを均一に散らします。

ヒント: チーズがニンニクを「閉じ込め」、焦げて苦くなるのを防ぎます。
4

チーズがきつね色になり、生地がカリッとするまで12〜15分焼きます。

ヒント: 香りで見極められます。焦げたニンニク臭ではなく、甘く香ばしい香りがしてきたらOKです。
5

取り出して、刻んだフレッシュなイタリアンパセリをたっぷり散らします。

ヒント: パセリの葉緑素とフレッシュさが、ニンニクの強さ(と口臭)を中和するのに役立ちます。

レシピのよくある質問

ニンニクは焦げませんか?
上に散らすと焦げます。秘訣は、オイルと混ぜてチーズの下や間に挟むことで、直接の熱から守ることです。
ガーリックパウダーは使えますか?
お願いですからやめてください。フレッシュなニンニクの精油が料理の魂です。パウダーにはそれが欠けています。

材料

  • 300 g ピザ生地
  • 3 片 ニンニク
  • 200 g モッツァレラチーズ
  • 50 g パルミジャーノ・レッジャーノ
  • 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
  • 1 束 イタリアンパセリ
  • 1 ひとつまみ 塩
  • 1 ひとつまみ コショウ