焼き豆腐のピーナッツマリネ

ピーナッツバターはパンに塗るだけではありません!脂肪分が含まれているため、マリネのベースとして最適で、焼いている間に豆腐にくっつき、キャラメリゼされたナッツの皮を作ります。ライムと生姜が、濃厚になりすぎないように調整します。
🕒 準備時間 35 分
🍳 調理時間 10 分
合計時間 45 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 380 kcal
🌍 料理の種類 アジア料理

材料

必要な道具

  • フライパン
  • ボウル
  • ナイフ

アレルギー情報

⚠️ 大豆
⚠️ 落花生
⚠️ ごま

作り方

1

豆腐を水切りし、角切りにします。

ヒント: 繰り返しますが、知識の母:水っぽい豆腐は焼けません!
2

マリネの材料(ピーナッツバター、醤油、生姜、ライム、蜂蜜、油)を混ぜます。濃すぎる場合は少量の水で緩めます。

ヒント: マリネ液は豆腐にくっつくように、濃厚なクリーム状である必要があります。
3

豆腐を和え、20分置きます。

ヒント: 豆腐の多孔質な構造が味を吸収します。
4

フライパンで中火できつね色になるまで焼きます。ピーナッツバターと蜂蜜の糖分のため、焦げやすいので注意してください!

ヒント: 頻繁に裏返してください。
5

ピーナッツを散らして提供します。

レシピのよくある質問

ピーナッツバターが焦げてしまいました、なぜ?
ピーナッツバターは糖分と脂肪分が多いため焦げやすいです。中火で注意深く焼き、頻繁に裏返してください。

材料

  • 400 g 豆腐(水切りし、角切りにしたもの)
  • 3 大さじ ピーナッツバター(クリーミー)
  • 2 大さじ 醤油
  • 1 小さじ 生姜(すりおろし)
  • 1 大さじ ライム果汁
  • 1 大さじ 蜂蜜
  • 1 大さじ ごま油
  • 30 g ピーナッツ(ロースト、粗く刻んだもの)