- ピーナッツバターが焦げてしまいました、なぜ?
- ピーナッツバターは糖分と脂肪分が多いため焦げやすいです。中火で注意深く焼き、頻繁に裏返してください。
焼き豆腐のピーナッツマリネ
ピーナッツバターはパンに塗るだけではありません!脂肪分が含まれているため、マリネのベースとして最適で、焼いている間に豆腐にくっつき、キャラメリゼされたナッツの皮を作ります。ライムと生姜が、濃厚になりすぎないように調整します。
材料
400
g
豆腐(水切りし、角切りにしたもの)
3
大さじ
ピーナッツバター(クリーミー)
2
大さじ
醤油
1
小さじ
生姜(すりおろし)
1
大さじ
ライム果汁
1
大さじ
蜂蜜
1
大さじ
ごま油
30
g
ピーナッツ(ロースト、粗く刻んだもの)
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必要な道具
- フライパン
- ボウル
- ナイフ
アレルギー情報
大豆
落花生
ごま
作り方
1
✓
豆腐を水切りし、角切りにします。
ヒント: 繰り返しますが、知識の母:水っぽい豆腐は焼けません!
2
✓
マリネの材料(ピーナッツバター、醤油、生姜、ライム、蜂蜜、油)を混ぜます。濃すぎる場合は少量の水で緩めます。
ヒント: マリネ液は豆腐にくっつくように、濃厚なクリーム状である必要があります。
3
✓
豆腐を和え、20分置きます。
ヒント: 豆腐の多孔質な構造が味を吸収します。
4
✓
フライパンで中火できつね色になるまで焼きます。ピーナッツバターと蜂蜜の糖分のため、焦げやすいので注意してください!
ヒント: 頻繁に裏返してください。
5
✓
ピーナッツを散らして提供します。
レシピのよくある質問
材料
- 400 g 豆腐(水切りし、角切りにしたもの)
- 3 大さじ ピーナッツバター(クリーミー)
- 2 大さじ 醤油
- 1 小さじ 生姜(すりおろし)
- 1 大さじ ライム果汁
- 1 大さじ 蜂蜜
- 1 大さじ ごま油
- 30 g ピーナッツ(ロースト、粗く刻んだもの)