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盛り付けられたかぼちゃとシナモンのヴィーガンスコーン
かぼちゃとシナモンを使ったヘルシーなヴィーガンスコーン

かぼちゃとシナモンのヴィーガンスコーン

著者: Flavelo
レシピ ベジタリアン・ヴィーガン ケーキ・デザート
秋の味覚を一つの焼き菓子に閉じ込めました。ヴィーガンなので、バターの代わりにココナッツオイル、卵の代わりにかぼちゃピューレをつなぎとして使用しています。全粒粉の香ばしさがスパイスとよく合い、栄養豊富で繊維たっぷりの朝食になります。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 18 分
⌛ 合計時間 33 分
🍽️ 人分 6 人分
🔥 カロリー 240 kcal
🌍 料理の種類 イギリス

材料

必要な道具

  • ボウル
  • クッキングシート

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️ アーモンド（ナッツ類）

作り方

1 ✓

オーブンを180°Cに予熱します。粉類（粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン）を混ぜ合わせます。

ヒント: 均一に分散させることが重要です。そうしないと、しょっぱい部分と味のない部分ができてしまいます。
2 ✓

ココナッツオイルを粉とすり合わせます（硬すぎる場合はすりおろしてください）。

ヒント: バターと同じ原理です。層を作るために油脂は粒状に残す必要があります。
3 ✓

別のボウルで湿った材料（かぼちゃピューレ、アーモンドミルク、メープルシロップ）を滑らかになるまで混ぜます。

ヒント: かぼちゃピューレは生地にとろみをつけ、色付けもします。
4 ✓

湿った材料を乾いた材料に注ぎ、手早く混ぜ合わせます。こねないでください！

ヒント: オートミール粉は混ぜすぎると粘り気が出やすいです。
5 ✓

打ち粉をした台で円盤状に平らにし、切り分けます。15～18分焼きます。

ヒント: 外はカリッと、中は柔らかくなります。

レシピのよくある質問

普通の小麦粉は使えますか？
はい、ですが全粒粉の方が水分を多く吸収するので、液体の量に注意する必要があります。

材料

  • 200 g 全粒粉
  • 50 g オートミール粉（または挽いたオートミール）
  • 10 g ベーキングパウダー
  • 1 ひとつまみ 塩
  • 5 g シナモンパウダー
  • 150 g かぼちゃピューレ（ローストしたかぼちゃから）
  • 80 g ココナッツオイル（固形だが柔らかいもの）
  • 120 ml アーモンドミルク
  • 40 g メープルシロップ