- アーモンドがない場合はどうすればいいですか?
- くるみ、ひまわりの種、またはかぼちゃの種を使用してください。重要なのはカリカリとした要素(クランチ)です。
ライムとカリフラワーのキヌアブッダボウル
ブッダボウルは特定のレシピではなく、盛り付けの哲学です。穀物、野菜、タンパク質、ドレッシングを芸術的に配置します。重要なのは、材料を(サラダのように)混ぜ合わせるのではなく、セクターごとに配置することで、一口ごとに異なる味の組み合わせを提供することです。ローストカリフラワーの甘みは、ローストアーモンドのほろ苦く香ばしい味とよく合います。
材料
200
g
キヌア
300
g
カリフラワー
1
個
ライム
100
g
新鮮なほうれん草
30
g
スライスアーモンド
15
ml
オリーブオイル
1
小さじ
塩
1
ひとつまみ
胡椒
1
g
パクチー
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必要な道具
- ベーキングシート
- 小フライパン
アレルギー情報
アーモンド
作り方
1
✓
キヌアを塩水で炊きます。カリフラワーを小房に分け、油をまぶして塩を振り、200°Cでこんがりするまで焼きます(20分)。
ヒント: カリフラワーは風味を出すために「焦げ目」が必要です。早く取り出しすぎないでください。
2
✓
アーモンドを乾いたフライパンで薄い茶色になるまで炒ります。
ヒント: 注意してください、アーモンドは油分が多いため、一瞬で焦げてしまいます。
3
✓
ボウルにほうれん草、キヌア、ローストカリフラワーを配置します。
ヒント: 温かいカリフラワーとキヌアがほうれん草を少ししんなりさせ、より心地よい食感を与えます。
4
✓
オリーブオイルとライム果汁をかけ、アーモンドとパクチーを散らします。
ヒント: これは要素をつなぎ合わせるシンプルなヴィネグレットです。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g キヌア
- 300 g カリフラワー
- 1 個 ライム
- 100 g 新鮮なほうれん草
- 30 g スライスアーモンド
- 15 ml オリーブオイル
- 1 小さじ 塩
- 1 ひとつまみ 胡椒
- 1 g パクチー