ライムとカリフラワーのキヌアブッダボウル

ブッダボウルは特定のレシピではなく、盛り付けの哲学です。穀物、野菜、タンパク質、ドレッシングを芸術的に配置します。重要なのは、材料を(サラダのように)混ぜ合わせるのではなく、セクターごとに配置することで、一口ごとに異なる味の組み合わせを提供することです。ローストカリフラワーの甘みは、ローストアーモンドのほろ苦く香ばしい味とよく合います。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 20 分
合計時間 30 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 320 kcal
🌍 料理の種類 健康志向 / ヴィーガン

材料

必要な道具

  • ベーキングシート
  • 小フライパン

アレルギー情報

⚠️ アーモンド

作り方

1

キヌアを塩水で炊きます。カリフラワーを小房に分け、油をまぶして塩を振り、200°Cでこんがりするまで焼きます(20分)。

ヒント: カリフラワーは風味を出すために「焦げ目」が必要です。早く取り出しすぎないでください。
2

アーモンドを乾いたフライパンで薄い茶色になるまで炒ります。

ヒント: 注意してください、アーモンドは油分が多いため、一瞬で焦げてしまいます。
3

ボウルにほうれん草、キヌア、ローストカリフラワーを配置します。

ヒント: 温かいカリフラワーとキヌアがほうれん草を少ししんなりさせ、より心地よい食感を与えます。
4

オリーブオイルとライム果汁をかけ、アーモンドとパクチーを散らします。

ヒント: これは要素をつなぎ合わせるシンプルなヴィネグレットです。

レシピのよくある質問

アーモンドがない場合はどうすればいいですか?
くるみ、ひまわりの種、またはかぼちゃの種を使用してください。重要なのはカリカリとした要素(クランチ)です。

材料

  • 200 g キヌア
  • 300 g カリフラワー
  • 1 個 ライム
  • 100 g 新鮮なほうれん草
  • 30 g スライスアーモンド
  • 15 ml オリーブオイル
  • 1 小さじ 塩
  • 1 ひとつまみ 胡椒
  • 1 g パクチー