- 底が焦げました、なぜですか?
- 下からの熱が強すぎました。セラミックのデフレクター(カマドグリル)を使うか、網の炭から離れた側に置いてください。
BBQグリルカッテージチーズのシュトゥルーデル
グリルでシュトゥルーデル?はい!スモーキーな香りがクラシックなカッテージチーズのデザートに全く新しい次元を与えます。秘訣は間接グリルです。炭の真上ではなく横に置くことで、グリルがオーブンとして機能しますが、炭の香りが生地に行き渡ります。
材料
1
パック
シュトゥルーデル生地(パートフィロなど、6枚)
500
g
カッテージチーズ
3
大さじ
サワークリーム
1
個
卵
100
g
砂糖
50
g
レーズン
100
g
溶かしバター
1
小さじ
すりおろしレモンの皮
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必要な道具
- グリル(蓋付き)
- ベーキングシートまたはアルミトレイ
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
作り方
1
✓
フィリング:カッテージチーズ、サワークリーム、卵、砂糖、レーズン、レモンの皮を混ぜ合わせます。
ヒント: フィリングが緩すぎる場合は、水分を吸わせるためにスプーン1杯のセモリナ粉を入れてください。
2
✓
重ねる:生地を広げます。各シートに溶かしバターを塗り、別のシートを重ねます(1本につき3枚使用)。
ヒント: バターの層が焼いている間に生地の層を分離させ、カリカリの層になります。
3
✓
詰める:フィリングを生地の下3分の1に盛り、端を折り込み、巻き上げます。
ヒント: きつく巻きすぎないでください。熱でフィリングが膨張して破裂する可能性があります。
4
✓
グリル:表面にバターを塗ります。180〜200℃のグリル(間接ゾーン!)に乗せます。蓋をして20〜25分焼きます。
ヒント: 炭の煙が生地にほのかに移ります – これがBBQデザートの魔法です。
レシピのよくある質問
材料
- 1 パック シュトゥルーデル生地(パートフィロなど、6枚)
- 500 g カッテージチーズ
- 3 大さじ サワークリーム
- 1 個 卵
- 100 g 砂糖
- 50 g レーズン
- 100 g 溶かしバター
- 1 小さじ すりおろしレモンの皮