BBQグリルカッテージチーズのシュトゥルーデル

グリルでシュトゥルーデル?はい!スモーキーな香りがクラシックなカッテージチーズのデザートに全く新しい次元を与えます。秘訣は間接グリルです。炭の真上ではなく横に置くことで、グリルがオーブンとして機能しますが、炭の香りが生地に行き渡ります。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 20 分
合計時間 40 分
🍽️ 人分 6 人分
🔥 カロリー 380 kcal
🌍 料理の種類 ハンガリー / BBQ

材料

必要な道具

  • グリル(蓋付き)
  • ベーキングシートまたはアルミトレイ

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️

作り方

1

フィリング:カッテージチーズ、サワークリーム、卵、砂糖、レーズン、レモンの皮を混ぜ合わせます。

ヒント: フィリングが緩すぎる場合は、水分を吸わせるためにスプーン1杯のセモリナ粉を入れてください。
2

重ねる:生地を広げます。各シートに溶かしバターを塗り、別のシートを重ねます(1本につき3枚使用)。

ヒント: バターの層が焼いている間に生地の層を分離させ、カリカリの層になります。
3

詰める:フィリングを生地の下3分の1に盛り、端を折り込み、巻き上げます。

ヒント: きつく巻きすぎないでください。熱でフィリングが膨張して破裂する可能性があります。
4

グリル:表面にバターを塗ります。180〜200℃のグリル(間接ゾーン!)に乗せます。蓋をして20〜25分焼きます。

ヒント: 炭の煙が生地にほのかに移ります – これがBBQデザートの魔法です。

レシピのよくある質問

底が焦げました、なぜですか?
下からの熱が強すぎました。セラミックのデフレクター(カマドグリル)を使うか、網の炭から離れた側に置いてください。

材料

  • 1 パック シュトゥルーデル生地(パートフィロなど、6枚)
  • 500 g カッテージチーズ
  • 3 大さじ サワークリーム
  • 1 個 卵
  • 100 g 砂糖
  • 50 g レーズン
  • 100 g 溶かしバター
  • 1 小さじ すりおろしレモンの皮