バニラのクラフティ

ミニマリズムの極致。フルーツなどの余計なものは一切なく、卵、牛乳、バニラの三位一体だけを味わいます。焼いたバニラカスタードのような、ふるふると柔らかい食感に心が安らぎます。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 40 分
合計時間 55 分
🍽️ 人分 6 人分
🔥 カロリー 290 kcal
🌍 料理の種類 フランス

材料

必要な道具

  • セラミック製タルト型
  • 泡立て器

アレルギー情報

⚠️ 小麦
⚠️
⚠️

作り方

1

オーブンを180°Cに予熱します。粉類を混ぜ合わせます。

ヒント: バニラビーンズを使う場合は牛乳に浸し、砂糖を使う場合は粉に混ぜてください。
2

卵と牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜます。

ヒント: クリーミーな仕上がりにするため、全乳を使ってください。脂肪分が旨味を運びます。
3

バターを塗った型に流し込み、40~45分焼きます。

ヒント: 生地は大きく膨らんでからしぼみます。これは蒸気による「スフレ効果」です。
4

冷ましてから粉砂糖を振って提供します。

ヒント: 冷やしてフルーツソースやジャムを添えても絶品です。

レシピのよくある質問

卵の味が強すぎます。
卵料理ではありますが、質の良いバニラ(さやまたはエッセンス)を使うことで卵臭さをカバーできます。

材料

  • 300 ml 全乳
  • 100 g 薄力粉
  • 80 g グラニュー糖
  • 3 個 卵
  • 2 袋 バニラシュガー(またはバニラビーンズ1本の中身)
  • 1 小さじ ベーキングパウダー
  • 0.5 小さじ 塩
  • 10 g バター(型用)