- リンゴが崩れた。
- 焼きすぎたか、煮崩れしやすい品種を選んでしまいました。硬い果肉のリンゴ(グラニースミス、ジョナゴールドなど)を使用してください。
- 砂糖が焦げた。
- 間接焼き(直火の上ではない場所)にするか、アルミホイルで包んで焼いてください。
リンゴのシナモン焼きBBQ
グリルは肉だけの特権ではありません。リンゴは熱を加えると柔らかくなり、細胞壁が弱まり、含まれる糖分がキャラメリゼし始め、果実に深くリッチな味を与えます。シナモンとスモーキーな香りの出会いは、秋の雰囲気漂う温かいデザートを生み出します。
材料
4
個
リンゴ(果肉が硬いもの)
2
大さじ
蜂蜜
1
小さじ
シナモンパウダー
2
大さじ
溶かしバターまたは油
1
大さじ
ブラウンシュガー
1
ひとつまみ
塩
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必要な道具
- グリル用トレイまたはアルミホイル
- ナイフ
- ハケ
アレルギー情報
乳(バター使用時)
作り方
1
✓
バター、蜂蜜、シナモン、砂糖、塩ひとつまみを小鉢で混ぜます。
ヒント: 塩が甘味を引き立てます(対比効果)。
2
✓
リンゴを洗い、芯を取り除き、指の幅くらいの厚さのスライス(または半分)に切ります。
ヒント: 皮を残しておくと、焼いている間に形を保つのに役立ちます。
3
✓
スライスの両面にスパイス混合物を塗ります。
ヒント: 油脂(バター)が熱伝導と焼き色を助けます。
4
✓
グリルに乗せ(中火)、焼き目がついて柔らかくなるまで片面4~5分焼きます。
ヒント: マリネが残っていれば、焼いている間に追加で塗っても良いです。
レシピのよくある質問
材料
- 4 個 リンゴ(果肉が硬いもの)
- 2 大さじ 蜂蜜
- 1 小さじ シナモンパウダー
- 2 大さじ 溶かしバターまたは油
- 1 大さじ ブラウンシュガー
- 1 ひとつまみ 塩