アップルブランデー入りサイダー

この飲み物は、英国のサイダー文化とハンガリーのパーリンカ(ブランデー)の伝統の出会いです。低アルコールのサイダーをパーリンカの火のような強さが引き立て、スパイスがクリスマスの雰囲気を演出する、真の「魂を温める」冬のカクテルです。注意、飲みすぎ注意!
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 10 分
合計時間 15 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 280 kcal
🌍 料理の種類 ハンガリーフュージョン

材料

必要な道具

  • 手鍋
  • こし器
  • 耐熱グラス

アレルギー情報

⚠️
⚠️ 亜硫酸塩(サイダーに含まれる)

作り方

1

サイダーを鍋に注ぎ、砂糖、シナモン、クローブ、オレンジの皮を加えます。中火で温めますが、沸騰させないでください。

ヒント: 沸騰するとアルコールは78°Cで蒸発し始めます。味が溶け出すように、湯気が立つ程度(約70〜75°C)にしてください。
2

スパイスが液体に浸透するように、10分間保温します。

ヒント: 抽出には時間がかかります。熱がスパイスの精油を動かします。
3

火から下ろし、ここでアップルブランデーを混ぜます。

ヒント: こうすることで、ブランデーの強さと香りが保たれます。
4

グラスに濾し入れ、上に柔らかく泡立てた生クリームを乗せ、リンゴのスライスを飾ります。

ヒント: 冷たいクリームと熱い飲み物の出会いがエキサイティングな一口を生み出し、さらに脂肪(クリーム)が香りを運びます。

レシピのよくある質問

サイダーの代わりにリンゴジュースを使えますか?
はい、ですがノンアルコールベースになり、仕上がりが甘くなります。その場合は砂糖を減らしてください。
いつブランデーを入れるべきですか?
アルコールが蒸発しないように、必ず最後に入れてください。

材料

  • 500 ml アップルサイダー(辛口または中辛口)
  • 40 ml アップルブランデー(高品質のもの)
  • 20 g ブラウンシュガー
  • 1 本 シナモンスティック
  • 3 粒 クローブ
  • 1 切れ オレンジの皮(ノーワックス)
  • 50 ml 生クリーム(飾り用)
  • 2 切れ 新鮮なリンゴ