野菜を添えたエルクステーキのベリーソース添え。 エルクステーキのベリーソース添え 盛り付けられたわさびアイスクリーム わさびアイスクリーム 盛り付けられたヘーゼルナッツクリームとバナナのカネロニ ヘーゼルナッツクリームとバナナのカネロニ グリーンペッパーソース グリーンペッパーソース 盛り付けられたアールグレイのパンナコッタ アールグレイのパンナコッタ 皿に美しく盛り付けられたアレパ・コン・カルネ・デ・セルド アレパ・コン・カルネ・デ・セルド デコレーションされたレモンムースケーキ レモンムースケーキ 盛り付けられたオレンジパンナコッタ オレンジパンナコッタ 盛り付けられた栗のグラスデザート 栗のグラスデザート かぼちゃとひよこ豆のカレー かぼちゃとひよこ豆のカレー 出来たてのグーイーバタードーナツ グーイーバタードーナツ クルトンとドレッシングを添えたチキンシーザーサラダピタ チキンシーザーサラダピタ 新鮮なフルーツとチョコレートソースを添えたチョコレートワッフル チョコレートワッフル グラスに入ったオレンジとブルーベリーのラテ オレンジとブルーベリーのラテ 盛り付けられたタラゴンとクリームのマスタードソース タラゴンとクリームのマスタードソース イチゴ、バナナ、ヌテラ、ベーコン、チーズ、ホイップクリーム、メープルシロップなど、DIYワッフルバーのトッピング DIYワッフルバー（選べるトッピング） 皿に盛り付けられたメレンゲクッキー メレンゲクッキー バニラカスタードを添えたアラニガルシュカの盛り付け アラニガルシュカ バニラカスタード添え トカイ・アスーのアイスクリームの盛り付け トカイ・アスーのアイスクリーム 鶏肉と野菜入りのチャーハン チャーハン 野菜を添えたエルクステーキのベリーソース添え。 エルクステーキのベリーソース添え 盛り付けられたわさびアイスクリーム わさびアイスクリーム 盛り付けられたヘーゼルナッツクリームとバナナのカネロニ ヘーゼルナッツクリームとバナナのカネロニ グリーンペッパーソース グリーンペッパーソース 盛り付けられたアールグレイのパンナコッタ アールグレイのパンナコッタ 皿に美しく盛り付けられたアレパ・コン・カルネ・デ・セルド アレパ・コン・カルネ・デ・セルド デコレーションされたレモンムースケーキ レモンムースケーキ 盛り付けられたオレンジパンナコッタ オレンジパンナコッタ 盛り付けられた栗のグラスデザート 栗のグラスデザート かぼちゃとひよこ豆のカレー かぼちゃとひよこ豆のカレー 出来たてのグーイーバタードーナツ グーイーバタードーナツ クルトンとドレッシングを添えたチキンシーザーサラダピタ チキンシーザーサラダピタ 新鮮なフルーツとチョコレートソースを添えたチョコレートワッフル チョコレートワッフル グラスに入ったオレンジとブルーベリーのラテ オレンジとブルーベリーのラテ 盛り付けられたタラゴンとクリームのマスタードソース タラゴンとクリームのマスタードソース イチゴ、バナナ、ヌテラ、ベーコン、チーズ、ホイップクリーム、メープルシロップなど、DIYワッフルバーのトッピング DIYワッフルバー（選べるトッピング） 皿に盛り付けられたメレンゲクッキー メレンゲクッキー バニラカスタードを添えたアラニガルシュカの盛り付け アラニガルシュカ バニラカスタード添え トカイ・アスーのアイスクリームの盛り付け トカイ・アスーのアイスクリーム 鶏肉と野菜入りのチャーハン チャーハン
盛り付けられたヴィーガン・トマトのブルスケッタ
トマトとバジルを使ったシンプルでフレッシュなブルスケッタのレシピ

ヴィーガン・トマトのブルスケッタ

著者: Flavelo
レシピ ベジタリアン・ヴィーガン 前菜
本物のブルスケッタは「povera cucina」、つまり貧者の台所の傑作です。乾燥したパンが火の上で新たな命を吹き込まれ、トマトの汁がカリカリのパンくずを柔らかくします。秘密は対比にあります。熱々のガーリックトーストと、冷たいバジル風味のトマトの出会いです。多くの材料は必要ありませんが、可能な限り最高品質のものである必要があります。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 10 分
⌛ 合計時間 20 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 190 kcal
🌍 料理の種類 イタリア料理

材料

必要な道具

  • 天板とクッキングシート（またはグリルパン）
  • よく切れる包丁とまな板
  • ボウル
  • スプーン

アレルギー情報

⚠️ グルテン

作り方

1 ✓

トマトを洗い、半分に切り、種と水っぽい中身を取り除きます。果肉を小さく均一なサイコロ状に切ります。

ヒント: 水っぽい部分を取り除くことは重要です。そうしないと、混ぜたものが水っぽくなりすぎて、すぐにパンを湿らせてしまいます（脱水）。
2 ✓

トマトをボウルに入れます。ちぎったバジル、塩、コショウ、バルサミコ酢、そして少量のオリーブオイルを加えます。混ぜ合わせ、室温で10〜15分置いておきます。

ヒント: 塩の効果でトマトから水分が出て、オイルや酢と混ざり合い、美味しい「ソース」が生まれます（浸透圧）。
3 ✓

オーブンを200℃に予熱します（またはグリルパンを熱します）。パンを指一本分の厚さに斜めに切ります。

ヒント: 斜めに切ることで、具材を乗せる面が広くなります。
4 ✓

パンの両面に薄くオリーブオイルを塗り、天板に並べます。端がきつね色になりカリッとするまで5〜7分焼きます。

ヒント: オイルは熱伝導を助け、パンを均一に焼き、美味しくします。
5 ✓

熱いパンを取り出し、半分に切ったニンニクの断面をパンの表面にこすりつけます。パンの粗い表面がおろし金のように機能します。

ヒント: 熱によってニンニクの精油がすぐにトーストの気孔に染み込みます。
6 ✓

食べる直前にトマトの混合物をパンに乗せます。追加のバジルを飾ります。

ヒント: 置いておかないでください。カリカリと柔らかい食感のコントラストは、作りたてでのみ楽しめます。

レシピのよくある質問

なぜパンが水っぽくなったのですか？
具材を乗せるのが早すぎた可能性があります。ブルスケッタは常に食べる直前に組み立てる必要があります。
どのパンを使えばいいですか？
大きな気泡があり、皮が硬い天然酵母の田舎パンやチャバタが最適です。
どうすればニンニクの味を強くできますか？
強い味が好きなら、ニンニクをオリーブオイルに潰し入れ、焼く前にそのオイルをパンに塗ってください。

材料

  • 1 個 バゲットまたはチャバタ
  • 4 個 完熟トマト
  • 2 片 ニンニク
  • 30 ml エキストラバージンオリーブオイル
  • 10 g フレッシュバジル
  • 1 小さじ 塩
  • 0.5 小さじ 挽きたての黒コショウ
  • 10 ml バルサミコ酢（オプション）