- なぜ生地が重く詰まった感じになったのですか？
- バナナを入れすぎたか、小麦粉を加えた後に混ぜすぎました。バナナの重みで生地が膨らみにくくなります。
BBQパプリカのグリル
コーンフレーク・ライス
ピッツァ・サビハ
ココナッツパンナコッタ
バナナとチョコレートのカップケーキ
ムール貝のバオバン
BBQスパイシーケチャップ
メープルベーコンパンケーキ
クファフ（スフェンジ）
ガーリック・レモン・バーベキューソース
クイのロースト
グリドルケーキ
イチジクと蜂蜜のアイスクリーム
かぼちゃとキヌアのカレー、ライム豆腐添え
ビーツと豆のサラダ
グアバオ
ケシの実と桃のケーキ
アマレットパンケーキ
カボチャのブッダボウル
シュニッツェル
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バナナとチョコレートのカップケーキ
バナナブレッドとチョコマフィンの愛の結晶です。完熟バナナの自然な糖分と粘度が生地の骨格を作るため、油分は少なめでも十分ですが、バターを加えることで本当にほろほろになります。チョコレートのほろ苦さがフルーツの甘さを完璧に相殺します。
材料
200
g
小麦粉
150
g
砂糖
120
g
バター
2
個
卵
100
ml
牛乳
10
g
ベーキングパウダー
5
ml
バニラエッセンス
1
少々
塩
150
g
完熟バナナ
100
g
ダークチョコレート
200
ml
冷たい生クリーム
100
g
粉砂糖
150
g
クリームチーズ
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必要な道具
- フォーク: バナナを潰すため。
- マフィン型: 焼成用。
- 泡立て器: クリーム用。
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
作り方
1
✓
オーブンを180℃に予熱します。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。バナナをピュレ状に潰します。
ヒント: 最も味が濃いシュガースポット（黒い斑点）のあるバナナを使用してください。
2
✓
バターを砂糖と泡立て、卵、バニラ、バナナピュレを加えます。
ヒント: バナナを潰す際、小さな塊が残っても構いません。焼いた後に美味しい「島」になります。
3
✓
粉類と牛乳を交互に混ぜ、刻んだチョコレートを混ぜ込みます。
ヒント: 粉っぽさがなくなるまで混ぜるだけにしてください。混ぜすぎると硬い生地になります。
4
✓
マフィンを18〜20分焼き、冷まします。
ヒント: 竹串で確認しますが、チョコの欠片に刺さないよう注意してください。溶けたチョコに騙されることがあります。
5
✓
クリームを作ります：生クリームを泡立て、クリームチーズ、粉砂糖と滑らかになるまで混ぜます。ケーキを飾ります。
ヒント: クリームチーズが保形性を、生クリームが軽さを与えます。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g 小麦粉
- 150 g 砂糖
- 120 g バター
- 2 個 卵
- 100 ml 牛乳
- 10 g ベーキングパウダー
- 5 ml バニラエッセンス
- 1 少々 塩
- 150 g 完熟バナナ
- 100 g ダークチョコレート
- 200 ml 冷たい生クリーム
- 100 g 粉砂糖
- 150 g クリームチーズ