BBQスパイシーケチャップ

10分で本当に深みのあるものが作れるのに、なぜ市販のケチャップで満足するのでしょうか?トマトの酸味はブラウンシュガーの糖蜜感とリンゴ酢のフルーティーさでバランスが取れ、スモークパプリカがすべてのグリル料理に欠かせない「直火焼き」の個性を与えます。
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 7 分
合計時間 12 分
🍽️ 人分 6 人分
🔥 カロリー 80 kcal
🌍 料理の種類 アメリカ料理

材料

必要な道具

  • 小鍋
  • 泡立て器

アレルギー情報

⚠️ マスタード(BBQソースに含まれる場合)

作り方

1

すべての材料を鍋に入れます。滑らかになるまで混ぜます。

ヒント: トマトペーストは酸っぱいことがありますが、砂糖がこれを相殺します。
2

中火で煮合わせ、砂糖が完全に溶けて味が馴染むまで5~7分間煮立たせます。

ヒント: 熱の効果でスパイスの香りが開きます。濃すぎる場合は、水を少し足してください。
3

提供する前に完全に冷まします。

ヒント: 温かい時は薄く見えますが、冷めると濃くなります(ペクチンのため)。

材料

  • 300 g トマトペースト(濃縮)
  • 4 大さじ BBQソース
  • 2 大さじ ブラウンシュガー
  • 2 大さじ リンゴ酢
  • 1 小さじ スモークパプリカ
  • 1 小さじ ガーリックパウダー
  • 1 小さじ オニオンパウダー
  • 0.5 小さじ チリフレーク
  • 50 ml 水