- 中心がすごく盛り上がってしまいましたが、なぜですか?
- オーブンの温度が高すぎました。端が早く固まり、中心部がまだ膨らもうとしたため割れてしまいました。
- 牛乳を植物性ミルクに変えられますか?
- はい、アーモンドミルクやオーツミルクでも美味しく作れます。
シナモンカップケーキ
このレシピは、「マグカップケーキ」の手軽さとシナモンの複雑さを組み合わせています。シナモンは風味を加えるだけでなく、天然の保存料としても機能し、炭水化物の吸収を穏やかにします。ここではバターの代わりに冷蔵庫でも液体のままである油を使用しているため、何日経ってもふわふわでしっとりとした状態が続き、硬くなりません。
材料
150
g
薄力粉
100
g
グラニュー糖
2
個
卵
50
ml
ひまわり油
100
ml
牛乳
2
小さじ
シナモンパウダー
1
小さじ
ベーキングパウダー
1
袋
バニラシュガー
1
ひとつまみ
塩
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必要な道具
- マフィン型
- 泡立て器
- 粉ふるい
- 生地分け用のアイスクリームディッシャー
アレルギー情報
グルテン
卵
乳
作り方
1
✓
オーブンを180°Cに予熱します。型にカップをセットします。
2
✓
卵を砂糖、バニラシュガー、塩と一緒に白っぽく泡立つまでよく混ぜます。
ヒント: 塩は甘味とシナモンの香りを引き立てます(風味増強効果)。
3
✓
油と牛乳を加えて混ぜます。
4
✓
別のボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるいます。
ヒント: シナモンはダマになりやすいため、ふるうことで防げます。
5
✓
粉類を液体に加え、粉気がなくなるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください!
6
✓
生地を型に分け入れます(半分から3/4程度まで)。
7
✓
20〜25分焼きます。竹串で確認してください。
ヒント: 部屋に焼き菓子の香りが漂い、表面を押すと軽く弾力が戻るくらいが目安です。
8
✓
網の上で冷まします。提供する前にシナモン入り粉砂糖を振っても良いでしょう。
レシピのよくある質問
材料
- 150 g 薄力粉
- 100 g グラニュー糖
- 2 個 卵
- 50 ml ひまわり油
- 100 ml 牛乳
- 2 小さじ シナモンパウダー
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1 袋 バニラシュガー
- 1 ひとつまみ 塩