- ミルクチョコレートを使ってもいいですか？
- はい、ですがダークチョコレートの苦味の方が、生地の脂っこさと砂糖のバランスをより良く取ってくれます。
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
ミルクチョコレートのパルフェ
蜂蜜とシナモンのマカロン
BBQ焼き洋梨
BBQ自家製チリソース
スパイシー・スイートポテト炒め
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
ミルクチョコレートのパルフェ
蜂蜜とシナモンのマカロン
BBQ焼き洋梨
BBQ自家製チリソース
スパイシー・スイートポテト炒め
ラム酒風味のクロワッサン
生地を何日もかけて折り込む時間がない時、市販のパイシートが役立ちます。このレシピは、ラム酒入りチョコレートクリームが市販の生地をパティスリーレベルに引き上げる、早くて見栄えのするデザートです。ラム酒とチョコレートは相性抜群の組み合わせで、バターが味をまとめるのに一役買っています。
材料
500
g
市販のパイシート（冷蔵）
1
個
卵黄
20
ml
牛乳
5
g
バター
40
ml
ダークラム
50
g
粉砂糖
100
g
ダークチョコレート（カカオ分50%以上）
30
g
挽いたくるみ（オプション）
買い物リスト (0)
必要な道具
- 湯煎用のボウル（チョコレート溶解用）
- ハケ
- 天板
- ピザカッター
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
ナッツ類
作り方
1
✓
チョコレートとバターを溶かし、ラム酒（と使う場合はくるみ）を混ぜます。塗りやすくなるよう少し冷まします。
ヒント: フィリングが熱すぎると、焼く前にパイ生地のバター層が溶けてしまい、層になりません。
2
✓
生地を広げ、三角形に切ります。
ヒント: 冷たい生地を使うと、切りやすく成形しやすいです。
3
✓
広い方の端に小さじ1杯のフィリングを置き、きつく巻きます。
ヒント: 焼いている間に開かないよう、巻き終わりをクロワッサンの下にします。
4
✓
牛乳を混ぜた卵黄を塗ります。
ヒント: これが艶やかで食欲をそそる外観を与えます。
5
✓
180℃（ファン付き）で15〜18分、黄金色でカリカリになるまで焼きます。
ヒント: 熱いオーブンが生地を一気に持ち上げ、層を作ります。
レシピのよくある質問
材料
- 500 g 市販のパイシート（冷蔵）
- 1 個 卵黄
- 20 ml 牛乳
- 5 g バター
- 40 ml ダークラム
- 50 g 粉砂糖
- 100 g ダークチョコレート（カカオ分50%以上）
- 30 g 挽いたくるみ（オプション）