- 果肉入りリンゴジュースを使ってもいいですか?
- はい、より濃厚でコクのあるドリンク(ノンアルコールパンチ)になります。シードルを使うと、よりクリアで透明感のある仕上がりになります。
- クローブは強すぎませんか?
- クローブに含まれるオイゲノールは非常に強力で痺れるような作用があります。500mlに対して3〜4粒で十分であり、最後に必ず取り出すことが重要です。
オレンジとシナモンのシードル
冬のマーケットの雰囲気を思わせるドリンクで、リンゴとオレンジのマリアージュをシナモンが完成させます。このレシピはアロマの積み重ねがテーマです。フルーティーなシードルをベースに、柑橘系の酸味、スパイシーな温かさが積み重なり、最後にハチミツとクリームの柔らかさが締めくくります。単なる飲み物ではなく、完全なデザート体験です。
材料
500
ml
リンゴのシードル(辛口または甘口)
50
ml
フレッシュオレンジジュース
1
切れ
オレンジの皮(白い部分なし)
1
本
シナモンスティック
3
g
ハチミツ
3
個
ホールクローブ
100
ml
ホイップクリーム
2
枚
オレンジのスライス(飾り用)
買い物リスト (0)
必要な道具
- 鍋
- 茶こし
- マグカップ
アレルギー情報
亜硫酸塩
牛乳
作り方
1
✓
シードルとオレンジジュースを鍋に注ぎます。
ヒント: 2つの果汁のブレンドが酸味と糖分の基本バランスを作ります。
2
✓
スパイス(オレンジの皮、シナモン、クローブ)を入れます。中火で温めます。
ヒント: 熱の影響でスパイスが開きます。オレンジの皮のエッセンシャルオイルが表面に浮かびます。
3
✓
約80度の温度で10分間保ちます。沸騰させないでください!
ヒント: 沸騰はフルーティーなアロマを「壊し」、(含まれている場合は)アルコールを蒸発させます。
4
✓
火から下ろし、ハチミツを溶かし入れます。
ヒント: 後からハチミツを加えることで、その味と栄養素を保ちます。
5
✓
スパイスを取り出し(または濾して)、マグカップに注ぎます。
ヒント: クローブを丸ごと噛んでしまうことほど最悪なことはありません。
6
✓
ホイップクリームとフレッシュオレンジスライスを飾ります。
ヒント: 口の中で冷たいクリームと熱いドリンクのコントラストが特別な体験になります。
レシピのよくある質問
材料
- 500 ml リンゴのシードル(辛口または甘口)
- 50 ml フレッシュオレンジジュース
- 1 切れ オレンジの皮(白い部分なし)
- 1 本 シナモンスティック
- 3 g ハチミツ
- 3 個 ホールクローブ
- 100 ml ホイップクリーム
- 2 枚 オレンジのスライス(飾り用)