- トルティーヤが割れます!
- 冷たかったからです。トルティーヤのデンプンは再結晶化(老化)します。熱を加えることで再び柔らかくなります。乾いたフライパンで温めてください!
ミニ・タコス
「ストリートフード」の真髄。タコスとは硬いシェル(それはテクス・メクス)ではなく、柔らかいトウモロコシのトルティーヤのことです。秘訣はトルティーヤを温めること。これにより弾力と香りが戻ります。
材料
12
個
ミニトルティーヤ(できればトウモロコシ)
300
g
鶏胸肉(角切り)
1
個
アボカド
2
大さじ
ライム果汁
100
g
チェダーチーズ
2
大さじ
タコスシーズニング
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必要な道具
- フライパン
アレルギー情報
乳
グルテン(小麦トルティーヤの場合)
作り方
1
✓
スパイスをまぶしたチキンを強火で焼く。
ヒント: 焦げ目が味になるので、蒸し焼きにしないでください!
2
✓
トルティーヤを熱いフライパンで一枚ずつ温める。
ヒント: これで曲げられるようになります。
3
✓
具を詰めて、すぐに提供する。
ヒント: タコスは「出来立て」を食べる料理で、待てません。
レシピのよくある質問
材料
- 12 個 ミニトルティーヤ(できればトウモロコシ)
- 300 g 鶏胸肉(角切り)
- 1 個 アボカド
- 2 大さじ ライム果汁
- 100 g チェダーチーズ
- 2 大さじ タコスシーズニング