- エスプレッソを使ってもいいですか?
- はい、インスタントコーヒー+お湯の代わりに濃いエスプレッソ(30ml)を使うと完璧で、さらに美味しくなります。
コーヒーカップケーキ
ティラミスにインスパイアされた小さなケーキです。コーヒーの苦味がスポンジケーキの甘さと出会います。ここでのコーヒーは単なる風味付けではなく、味の増強剤でもあり、バニラとカカオの香りを引き立てます。午後の目覚ましに最適です。
材料
200
g
薄力粉
120
g
グラニュー糖
100
g
バター(室温)
2
個
卵
100
ml
牛乳
5
g
ベーキングパウダー
1
ひとつまみ
塩
5
ml
バニラエッセンス
10
g
インスタントコーヒー
30
ml
お湯
200
ml
生クリーム
50
g
粉砂糖
150
g
マスカルポーネ
5
g
ココアパウダー(振りかけ用)
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必要な道具
- マフィン型
- 泡立て器
- 小鉢(コーヒーを溶かす用)
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
作り方
1
✓
オーブンを180°Cに予熱します。コーヒーをお湯で溶かし、人肌まで冷まします。
2
✓
生地を作ります:バターと砂糖を泡立て、卵、次にコーヒーとバニラを加えます。
3
✓
粉類と牛乳を混ぜ合わせます。
4
✓
18〜20分焼きます。
5
✓
クリームを作ります:生クリームを泡立て、マスカルポーネ、粉砂糖、(お好みで)少量のコーヒーと混ぜて滑らかにします。
6
✓
ケーキにクリームを飾り、ココアパウダーを振りかけます。
ヒント: ココアパウダーがティラミス感を強めます。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g 薄力粉
- 120 g グラニュー糖
- 100 g バター(室温)
- 2 個 卵
- 100 ml 牛乳
- 5 g ベーキングパウダー
- 1 ひとつまみ 塩
- 5 ml バニラエッセンス
- 10 g インスタントコーヒー
- 30 ml お湯
- 200 ml 生クリーム
- 50 g 粉砂糖
- 150 g マスカルポーネ
- 5 g ココアパウダー(振りかけ用)