BBQライムチリソース

重厚で甘いBBQソースの世界において、このレシピは夏の冷たいシャワーのように爽やかです。ライムの酸味と香りがスモーキーさを切り裂き、チリが刺激を与えます。この「キレのある」ソースは、酸味が口の中の脂っこさを中和してくれるため、脂の乗った肉(豚バラ肉など)に最適です。
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 5 分
合計時間 10 分
🍽️ 人分 6 人分
🔥 カロリー 35 kcal
🌍 料理の種類 フュージョン

材料

必要な道具

  • 小鍋
  • レモン絞り器
  • スプーン

作り方

1

ライムを絞ります。小鍋でBBQソースと唐辛子を混ぜ合わせます。

ヒント: 香りをさらに強めるために、ライムの皮を削って入れても良いでしょう。
2

弱火で、唐辛子の辛味が引き出されるよう、沸騰直前まで温めます。

ヒント: 煮込む必要はありません。味が馴染むように温める(インフュージョン)だけです。
3

火から下ろし、酸味が「落ち着く」まで完全に冷まします。

ヒント: 冷たい状態か常温が最も美味しいです。

レシピのよくある質問

ライムの代わりにレモンを使えますか?
緊急時には使えますが、ライムの華やかでエキゾチックな風味こそがチリの真のパートナーです。
日持ちは?
フレッシュなライム果汁を使用しているため、冷蔵庫で約1週間が最高の風味を保てる期間です。

材料

  • 100 ml BBQソース
  • 2 大さじ ライム果汁(生)
  • 1 小さじ 粗挽き唐辛子(チリフレーク)