ハニーBBQバーガー

バーベキューは単なるソースではなく、ライフスタイルそのものです。このレシピでは、蜂蜜のキャラメリゼがBBQソースのスモーキーさと出会います。焼き上がりの最後に肉に「焼き付けた」(グレーズした)ソースは、粘り気のある味わい深いコーティングを形成し、水分を閉じ込め、すべての一口に強烈な風味を与えます。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 30 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 890 kcal
🌍 料理の種類 アメリカン

材料

必要な道具

  • ハケ: 肉に塗るため(グレーズ)。
  • グリルパン: 縞模様とスモーキーな特徴のため。

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️

作り方

1

小さなボウルでBBQソースと蜂蜜を混ぜ合わせます。これが「グレーズ」(上掛け)になります。

ヒント: 蜂蜜は甘味だけでなく、ソースに照りと粘り気を与えます。
2

肉でパティを作り、塩、胡椒を振ります。熱いフライパンで片面3分ずつ焼きます。

ヒント: 肉汁を閉じ込めるために、肉を押し付けないでください。
3

最後の1分で肉の上面にハニーミックスを塗り、ひっくり返して30秒間ソースをキャラメリゼします(焦げやすいので注意!)。

ヒント: キャラメリゼが味を深めます。
4

裏返してチーズを乗せ、溶けるまで蓋をします。

ヒント: チーズが肉の表面にソースを「閉じ込め」ます。
5

バターでバンズをトーストします。野菜をスライスします。

ヒント: 赤タマネギは、甘いソースを圧倒しないように非常に薄くスライスしてください。
6

塩と燻製パプリカを振ったフライドポテトと一緒にバーガーを提供します。

レシピのよくある質問

なぜソースが焦げるのですか?
蜂蜜とBBQソースは糖度が高いです。早く塗りすぎると、肉が焼ける前に砂糖が黒くなり苦くなります。必ず最後の1分で塗ってください!

材料

  • 400 g 牛ひき肉
  • 4 個 ハンバーガーバンズ
  • 4 枚 チェダーチーズ
  • 60 ml BBQソース
  • 20 g 蜂蜜
  • 4 枚 レタス
  • 2 個 トマト
  • 1 個 赤タマネギ
  • 20 g バター
  • 1 小さじ 塩
  • 1 小さじ 胡椒
  • 400 g 冷凍フライドポテト(付け合わせ)
  • 1 小さじ 燻製パプリカパウダー(ポテト用)