- 皮をむく必要がありますか？
- 北海道かぼちゃの皮は食べられ、グリルで柔らかくなります。バターナッツかぼちゃなどは皮が硬いままのことがあるので、むいた方が良いでしょう。
- 中心が生のままです。
- かぼちゃは焼けるのが遅いです。薄め（最大1cm）のスライスにするか、熱が回るように蓋をして焼いてください。
カリフラワーフライとヨーグルトのバオバン
BBQグリルかぼちゃ
アーモンドアイスクリーム
フォアグラワッフル
キッベ・ナイヤ（中東風生肉のタルタル）
アレパ・コン・ポヨ
枝豆餃子
ヴィーガン・チョコレートオートミールケーキ
ココナッツミルクとライムのカレーソース
甘酸っぱいほうれん草
ウイスキードーナツ
ビーツのフムス
洋梨と羊のカッテージチーズのポガチャ
バナナパンケーキ
ハラペーニョとごまの赤ワインソース
ハニーBBQバーガー
BBQライムチリソース
動物型ワッフル
ピッツァ・アル・ペペ（胡椒）
ミントココナッツウォーター
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ハニーBBQバーガー
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動物型ワッフル
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ミントココナッツウォーター
BBQグリルかぼちゃ
かぼちゃはクリームスープだけのものではありません！グリルの過程で、かぼちゃの果肉はオーブンで焼いた時のようにペースト状にならず、身が詰まって歯ごたえが残ります。蜂蜜とシナモンが野菜本来の甘みを引き立て、グリルの煙がエキサイティングなコントラストを生み出します。この料理は、肉料理の付け合わせとしても、秋のサラダの主役の座としても素晴らしい働きをします。
材料
500
g
かぼちゃ（下処理済み）
2
大さじ
オリーブオイル
1
大さじ
蜂蜜
0.5
小さじ
シナモンパウダー
1
小さじ
塩
0.5
小さじ
挽きたての黒コショウ
1
枝
新鮮なタイム
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必要な道具
- 大きなナイフ: 硬いかぼちゃを切るため。
- スプーン: 種をかき出すため。
- ハケ: マリネ用。
作り方
1
✓
かぼちゃの種を取り、（必要なら）皮をむき、1cm厚のスライスまたは半月切りにします。
ヒント: 均一な厚さが重要です。厚すぎると外側が焦げて中は硬いままになります。
2
✓
油、蜂蜜、シナモン、塩、コショウを混ぜ合わせます。
ヒント: 蜂蜜はキャラメリゼを助け、シナモンは味を「温かく」します。
3
✓
スライスにマリネ液をしっかり塗ります。
ヒント: 油のコーティングが熱い網の上でかぼちゃが乾燥するのを防ぎます。
4
✓
スライスをグリルに乗せます（中火）。柔らかくなり、グリルの焼き目がつくまで片面5〜7分焼きます。
ヒント: 蜂蜜のせいで焦げるのが早すぎる場合は、網の温度が低い端の方へ移動させてください。
5
✓
焼いている最中、または直後に新鮮なタイムを散らします。
ヒント: タイムの精油は甘いかぼちゃと相性抜群です。
6
✓
提供する際に、艶を出すためにもう少し蜂蜜をかけても良いでしょう。
ヒント: コショウを抜けばデザートとしても提供できます！
レシピのよくある質問
材料
- 500 g かぼちゃ（下処理済み）
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ 蜂蜜
- 0.5 小さじ シナモンパウダー
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ 挽きたての黒コショウ
- 1 枝 新鮮なタイム