- ケシの実が苦いです。
- ケシの実の油分は酸化しやすいです。使う前に必ず味見をして、新鮮なものを使ってください。挽きたてが一番です。
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
ミルクチョコレートのパルフェ
蜂蜜とシナモンのマカロン
BBQ焼き洋梨
BBQ自家製チリソース
スパイシー・スイートポテト炒め
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
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ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
ミルクチョコレートのパルフェ
蜂蜜とシナモンのマカロン
BBQ焼き洋梨
BBQ自家製チリソース
スパイシー・スイートポテト炒め
ケシの実パスタ (Mákos tészta)
ハンガリーの食堂やおばあちゃんの味として親しまれている、永遠の定番料理です。一見シンプルですが、美味しいケシの実パスタのポイントは、たっぷりのケシの実を絡め取れる幅広の麺と、麺同士がくっつかないようにするバターです。数分で作れる、心温まる「コンフォートフード」です。
材料
400
g
幅広麺（タリアテッレやきしめんなど）
150
g
挽いたケシの実
100
g
粉砂糖
50
g
バター
1
つまみ
塩（茹で汁用）
1
大さじ
バニラシュガー
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必要な道具
- パスタ茹で用鍋
- ザル
アレルギー情報
グルテン
乳
作り方
1
✓
大きな鍋に湯を沸かし、塩を入れます。
ヒント: パスタ自体に味をつけるため、お湯は少し塩辛いくらいが適当です。
2
✓
その間に、ボウルで挽いたケシの実、粉砂糖、バニラシュガーを混ぜ合わせておきます。
ヒント: あらかじめ混ぜておくことで、パスタにかけた時に味が均一になります。
3
✓
お湯が沸騰したらパスタを入れ、袋の表示通りに茹でます（アルデンテ）。
ヒント: 茹で過ぎに注意してください。柔らかすぎると混ぜる時に麺が崩れてしまいます。
4
✓
パスタを湯切りします。水洗いはせず、熱いうちにすぐにバターと絡めます。
ヒント: パスタのデンプンとバターが乳化し、麺がしっとりとしてくっつきにくくなります。
5
✓
準備しておいた砂糖入りケシの実を振りかけ、よく混ぜ合わせます。
ヒント: パスタの熱で砂糖がほんのり溶け、ケシの実が麺によく絡みます。
レシピのよくある質問
材料
- 400 g 幅広麺（タリアテッレやきしめんなど）
- 150 g 挽いたケシの実
- 100 g 粉砂糖
- 50 g バター
- 1 つまみ 塩（茹で汁用）
- 1 大さじ バニラシュガー