カツおにぎらず

おにぎらずは、伝統的なおにぎりとサンドイッチの合いの子です。海苔で包んだ「ライスサンドイッチ」と言えるでしょう。このバージョンはサクサクの豚カツを挟んでおり、コンパクトなパッケージ一つで満足感のあるランチになります。テイクアウトやピクニック、手早いランチに最適です。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 35 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 680 kcal
🌍 料理の種類 日本

材料

必要な道具

  • ラップ(包む用)
  • フライパン
  • 鋭いナイフ

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

前のレシピを参考にカツを作ります(衣付け、揚げ)。ただし、薄めの肉を使用してください。

ヒント: 肉が厚すぎると包むのが難しくなります。
2

ラップを広げ、その上に海苔の角が上下に来るように(ひし形に)置きます。

ヒント: ラップを使うときつく包めます。
3

海苔の中央にご飯を一層(指半分の厚さ)乗せ、四角く広げます。

ヒント: ご飯がくっつかないよう、手を濡らしてください。
4

ご飯に少量のソースをかけ、レタス、カツを乗せます。再度ソースをかけ、新しいご飯の層で覆います。

ヒント: 重ねる順番によって、海苔がすぐにソースでふやけるのを防げます。
5

海苔の四隅をご飯の中央に向けて、封筒のように折りたたみます。届かない場合は、接着剤代わりにご飯粒を少しつけてください。

ヒント: 形を保つためにラップでしっかりと包んでください。
6

5分間休ませてから、濡らした鋭いナイフでラップごと半分に切ります。

ヒント: 休ませることで海苔がしっとりとし、割れることなく切れるようになります。

レシピのよくある質問

切るときに崩れてしまうのはなぜ?
休ませる時間が足りなかったか、ナイフを濡らしていなかったからです。切る前にラップのまま置いておくと、ご飯の蒸気で海苔が馴染み、切りやすくなります。

材料

  • 4 枚 豚ロース肉(薄切り、カツとして揚げたもの)
  • 4 枚 海苔(全形)
  • 4 杯 ご飯(寿司飯または白飯)
  • 4 枚 レタス
  • 4 大さじ トンカツソース
  • 1 小さじ 塩(ご飯用)