イチゴのレモネード

市販の清涼飲料水は忘れましょう!このイチゴのレモネードは、新鮮な果実の本当の味をグラスに閉じ込めています。秘密は「イチゴシロップ」作りにあります。ただ果物を水に入れるのではなく、ピューレ状にすることで、水の一滴一滴までがイチゴの風味と色を帯びます。喉の渇きを癒やすだけでなく、テーブルの彩りにもなる、まさに夏の定番です。
🕒 準備時間 15 分
合計時間 15 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 95 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル

材料

必要な道具

  • ミキサー
  • 目の細かいザル
  • 大きなピッチャー
  • スプーン

作り方

1

イチゴを洗い、ヘタを取り、砂糖とレモン汁の半分と一緒にミキサーに入れます。

ヒント: 砂糖はイチゴの細胞壁を壊すのを助け、より多くの果汁を出させます。
2

完全に滑らかになるまでミキサーにかけ、ザルで濾します。

ヒント: 種は健康的ですが、種がない方が口当たりが滑らかでエレガントになります。(テクスチャー)
3

イチゴピューレをピッチャーに注ぎ、残りのレモン汁と水/炭酸水を加えます。よく混ぜます。

ヒント: 炭酸水を使う場合は、炭酸が抜けないように提供する直前に注いでください。
4

ミントの葉をちぎって飲み物に入れます。

ヒント: ちぎることで葉脈から精油が放出され、より強い香りが楽しめます。
5

氷をたっぷり入れたグラスに注ぎ、イチゴを1粒ずつ飾ります。

ヒント: グラスの縁をレモン汁に浸し、グラニュー糖をつけると(スノースタイル)、プロのような見た目になります。

レシピのよくある質問

酸っぱすぎた。
イチゴの甘さは変わります。味見をしながら、必要に応じて砂糖や蜂蜜を追加してください。
どのくらい日持ちする?
冷蔵庫で2日間ですが、ビタミンCは分解しやすいので新鮮なうちに飲むのがベストです。

材料

  • 200 g 新鮮で熟したイチゴ
  • 100 ml 絞りたてのレモン汁 (レモン約2-3個分)
  • 50 g 粉砂糖または目の細かいグラニュー糖
  • 500 ml 冷水または炭酸水
  • 1 掴み 氷
  • 10 枚 新鮮なミントの葉
  • 4 個 飾り用の丸ごとイチゴ