- グアバの代わりになるものは？
- 代用は難しいですが、マンゴーとイチゴのピューレを混ぜると似たような風味になります。
ハムエッグ
ミータ・パラタ
ホットケーキ
栗とレモンのケーキ
ヴィーガンラーメン
アスパラガスのバオバン
ジャガイモとパルメザンのカネロニ
シナモン風味のマンゴーバーベキューソース
ハシュラマ（アルメニア風肉の煮込み）
北京風チキン
プラムジャムのマカロン
ナスの重ね焼き
チリ・ブルーベリーソース
牛ヒレ肉のカツレツ
クリームチーズとイチゴのピアディーナ
オートミールクッキー
ズッキーニの重ね焼き (ヴィーガン)
オリーボーレン
グリーンピースの煮込み (ルー使用)
チョコレートとオレンジのケーキ
ハムエッグ
ミータ・パラタ
ホットケーキ
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ハシュラマ（アルメニア風肉の煮込み）
北京風チキン
プラムジャムのマカロン
ナスの重ね焼き
チリ・ブルーベリーソース
牛ヒレ肉のカツレツ
クリームチーズとイチゴのピアディーナ
オートミールクッキー
ズッキーニの重ね焼き (ヴィーガン)
オリーボーレン
グリーンピースの煮込み (ルー使用)
チョコレートとオレンジのケーキ
エビのタコス グアバソース添え
トロピカル料理の傑作です。エビの自然な甘みが、グアバ（味は洋梨とイチゴの中間のような果物）のエキゾチックな香りによって引き立てられます。ソースでは果物の糖分と唐辛子の辛さ、そしてライムの酸味が、エビを包み込む「ガストリック」のような複雑なソースを作り出します。
材料
400
g
エビ（生、殻付きグレー）
2
大さじ
オリーブオイル
2
片
ニンニク
1
個
ライム
1
小さじ
塩
1
小さじ
黒コショウ
8
個
トルティーヤ（小さめ）
200
g
グアバピューレまたは果肉
1
大さじ
ハチミツ
2
大さじ
オレンジジュース
1
個
唐辛子
10
g
生パクチー
1
個
赤玉ねぎ
100
g
キャベツ（紫または白）
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必要な道具
- フライパン
- ソース用小鍋
- 包丁
アレルギー情報
甲殻類
作り方
1
✓
エビの殻をむき、背中に切り込みを入れて背わたを取り除きます。
ヒント: 背わたは砂を含んでいることがあり、食感を損ないます。
2
✓
ソースを煮詰めます：グアバ、ハチミツ、オレンジジュース、刻んだ唐辛子。シロップ状になるまで煮ます。
ヒント: ペクチンと糖分がソースにとろみをつけます（煮詰め）。冷めるとさらに固くなります。
3
✓
フライパンにオイルと刻んだニンニクを入れて炒め、エビを投入します。強火で片面1〜2分、ピンク色になり「C」の形になるまで焼きます。
ヒント: 「O」の形に縮んだら焼きすぎで硬くなります。ニンニクを焦がさないように！
4
✓
キャベツと玉ねぎを極薄切りにします。
ヒント: 薄切り（千切り）にすることで表面積が増え、柔らかいエビにカリッとした食感を加えます。
5
✓
トルティーヤに具を詰め、ソースとライムをかけます。
ヒント: 温かいトルティーヤは必須です。
レシピのよくある質問
材料
- 400 g エビ（生、殻付きグレー）
- 2 大さじ オリーブオイル
- 2 片 ニンニク
- 1 個 ライム
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ 黒コショウ
- 8 個 トルティーヤ（小さめ）
- 200 g グアバピューレまたは果肉
- 1 大さじ ハチミツ
- 2 大さじ オレンジジュース
- 1 個 唐辛子
- 10 g 生パクチー
- 1 個 赤玉ねぎ
- 100 g キャベツ（紫または白）