- 普通のリンゴジュースを使ってもいいですか?
- はい、でもシードル(リンゴ酒)の発酵した性質が、あの深い味わいを生み出します。リンゴジュースで作ると「スパイシーなリンゴジュース」になり、子供には最適です。
- 苦くなりました。
- オレンジの皮の白い部分も入れてしまったからです。薄い黄色の層だけを剥いてください。そこにはオイルが含まれていますが、白い部分は苦いです。
ホットアップルサイダー
ホットワインの、より軽やかでフルーティーな従兄弟です。アップルサイダーは元々ワインよりもスパイシーな性質を持っているため、少ない砂糖とスパイスで完璧なお祝いのドリンクになります。調理中にキッチンに漂う香りは、それだけでセラピーになります。
材料
500
ml
アップルシードル
30
g
ブラウンシュガー
2
片
オレンジの皮 (黄色い部分のみ)
1
本
シナモンスティック
3
個
クローブ (ホール)
1
つまみ
ナツメグパウダー
2
切れ
新鮮なリンゴ
100
ml
ホイップクリーム
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必要な道具
- 鍋
- ピーラー(オレンジ用)
- お玉
アレルギー情報
乳
作り方
1
✓
シードルを鍋に注ぎ、中火で温め始めます。
ヒント: アルコールが急に蒸発しないようにゆっくり温めます(アルコール入りの場合)。
2
✓
スパイス(シナモン、クローブ、ナツメグ、オレンジの皮)を入れ、砂糖を混ぜます。
ヒント: スパイスはティーインフューザー(茶こしボール)に入れると、最後に一回で取り出せます。
3
✓
味が馴染むまで約10〜15分間温めます(沸騰させない!)。
ヒント: 「沸騰させない」のが鍵です。沸点以下(約80度)に保ってください。
4
✓
最後の2〜3分でリンゴのスライスも入れます。
ヒント: これで温まり、スパイシーな味が染み込みますが、歯ごたえは残ります。
5
✓
スパイス(またはティーインフューザー)を取り出します。
ヒント: 入れたまま提供すると、クローブを噛んでしまった時に不快な思いをします。
6
✓
お玉でグラスに分け入れ、ホイップクリームと煮たリンゴスライスを乗せます。
ヒント: 熱いうちにお召し上がりください。
レシピのよくある質問
材料
- 500 ml アップルシードル
- 30 g ブラウンシュガー
- 2 片 オレンジの皮 (黄色い部分のみ)
- 1 本 シナモンスティック
- 3 個 クローブ (ホール)
- 1 つまみ ナツメグパウダー
- 2 切れ 新鮮なリンゴ
- 100 ml ホイップクリーム