- トマトの中身はどうすればいいですか？
- 絶対に捨てないでください！刻んでフィリングに入れるか、後のスープやソースのために冷凍してください。
- なぜ米が硬いままなのですか？
- トマトの水分だけでは米が完全に柔らかくならないことがあるため、下茹でが重要です。
塩キャラメルのカンノーリ
トマトの肉詰め
カボチャのシチュー（ハンガリー風）
チキンとパスタのキャセロール
ハラペーニョチーズソース
鶏もも肉のグァバオ
緑豆の甘い団子
ケシの実とパンのプディング
パエリア
スモークパプリカ・マスタードソース
ハムとチーズのプレッツェル
ジンジャーブレッド風味のラビオリ
リンゴのクリームケーキ
BBQファラフェル
ラムレーズンのナン
焼き桃のパルフェ
ペパロニロール・ドーナツ
ハニードーナツ
はちみつとスパイスのホットアップルサイダー
地中海のピッツァ (Pizza Mediterranea)
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地中海のピッツァ (Pizza Mediterranea)
トマトの肉詰め
トマトの肉詰めは、皿の上の地中海の夏のメッセージです。ここでのトマトは単なる野菜ではなく、食べられる器であり、焼いている間に柔らかくなり、甘い果汁が米とスパイスのフィリングに行き渡ります。軽くて香り高く、見た目も華やかな料理で、冷たくても温かくても美味しくいただけます。
材料
6
個
大きくて果肉の硬いトマト
120
g
米
2
片
ニンニク
3
大さじ
オリーブオイル
1
束
新鮮なパセリ（またはバジル）
1
小さじ
塩
0.5
小さじ
コショウ
50
g
おろしたチーズ（パルメザンやトラピストなど）
買い物リスト (0)
必要な道具
- くり抜き器または小さじ
- ベーキングトレイ
- ボウル
アレルギー情報
乳
作り方
1
✓
米をたっぷりの塩水でほぼ火が通るまで（アルデンテ）茹で、湯切りします。
ヒント: オーブンの中ではトマトの果汁が生米を完全に柔らかくするほど熱く豊富ではないため、下茹でが必要です。
2
✓
トマトの上部（蓋）を切り取り、中身を慎重にくり抜きます。くり抜いた果肉は刻みます。
ヒント: 焼いている間も形を保ち、崩れないように、果肉の硬いトマトを選んでください。
3
✓
米、刻んだトマトの中身、潰したニンニク、ハーブ、塩、コショウ、オリーブオイルの半分を混ぜ合わせます。
ヒント: オリーブオイルは風味を運び、フィリングをジューシーに保つのに役立ちます。
4
✓
トマトに詰め、油を塗った天板に置き、上にチーズを散らします。「蓋」を戻すか、なしで焼きます。
ヒント: チーズが焼けて層を作り、その下でフィリングが蒸されます。
5
✓
180°Cで約20分、トマトの皮にしわが寄り始め、チーズがきつね色になるまで焼きます。
ヒント: 焼きすぎないでください。トマトが崩れてしまう可能性があります。
レシピのよくある質問
材料
- 6 個 大きくて果肉の硬いトマト
- 120 g 米
- 2 片 ニンニク
- 3 大さじ オリーブオイル
- 1 束 新鮮なパセリ（またはバジル）
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ コショウ
- 50 g おろしたチーズ（パルメザンやトラピストなど）