- 中身が漏れてしまいました。
- 端を十分に強く押さえなかったか、中身を入れすぎました。端を接着するために水を使用してください。
- どんなチョコレートを使えばいいですか？
- 蜂蜜の甘さとバランスを取るために、カカオ含有量の高いダークチョコレート（最低50%）を使用してください。
鶏もも肉のグァバオ
緑豆の甘い団子
ケシの実とパンのプディング
パエリア
スモークパプリカ・マスタードソース
ハムとチーズのプレッツェル
ジンジャーブレッド風味のラビオリ
リンゴのクリームケーキ
BBQファラフェル
ラムレーズンのナン
焼き桃のパルフェ
ペパロニロール・ドーナツ
ハニードーナツ
はちみつとスパイスのホットアップルサイダー
地中海のピッツァ (Pizza Mediterranea)
焼き豆腐のピーナッツマリネ
厚揚げ豆腐と野菜のライス添え
サーモンのマリネ (ピクルス)
ホットチョコレート
オレンジとアーモンドのリンツァークッキー
鶏もも肉のグァバオ
緑豆の甘い団子
ケシの実とパンのプディング
パエリア
スモークパプリカ・マスタードソース
ハムとチーズのプレッツェル
ジンジャーブレッド風味のラビオリ
リンゴのクリームケーキ
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ハニードーナツ
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オレンジとアーモンドのリンツァークッキー
ジンジャーブレッド風味のラビオリ
大胆な実験：イタリアのラビオリの形にクリスマスの味を詰め込みました。マスカルポーネのニュートラルな味わいがジンジャーブレッドのスパイスを引き立て、チョコレートとくるみが食感を与えます。バターで和えた生地のほのかな塩気が、中の甘さと刺激的な対比を生み出します。
材料
250
g
小麦粉
2
個
卵
20
ml
水
1
ひとつまみ
塩
100
g
マスカルポーネ
1
小さじ
ジンジャーブレッドスパイスミックス
30
g
粉砂糖
20
g
蜂蜜
50
g
挽いたくるみ
50
g
ダークチョコレート
30
g
バター
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必要な道具
- ラビオリカッター（またはパイカッター）
- 麺棒（またはパスタマシン）
- おろし金（チョコ用）
アレルギー情報
グルテン
卵
乳
ナッツ類
作り方
1
✓
生地（小麦粉、卵、塩、水）をこね、ラップをして30分休ませます。
ヒント: 休ませることが、簡単に伸ばせるようにする秘訣です。
2
✓
フィリングを混ぜます：マスカルポーネ、粉砂糖、蜂蜜、スパイス、くるみ、刻んだチョコレート。
ヒント: チョコレートは生地を突き破らないように、ごく細かく刻んでください。
3
✓
生地を薄く伸ばし、フィリングを詰め、ラビオリを閉じます。
ヒント: 端を少し水で濡らすと、よくくっつきます。
4
✓
塩水で茹で（3〜4分）、溶かしバターで和えます。
ヒント: 塩味の茹で汁が生地に味をつけ、コントラストに必要です。
5
✓
くるみと削ったチョコレートを散らして盛り付けます。
ヒント: 生地が温かく、チョコレートが溶けているうちにすぐに提供してください。
レシピのよくある質問
材料
- 250 g 小麦粉
- 2 個 卵
- 20 ml 水
- 1 ひとつまみ 塩
- 100 g マスカルポーネ
- 1 小さじ ジンジャーブレッドスパイスミックス
- 30 g 粉砂糖
- 20 g 蜂蜜
- 50 g 挽いたくるみ
- 50 g ダークチョコレート
- 30 g バター