澄んだスープに鶏肉と卵を乗せた鶏ラーメン 鶏ラーメン 盛り付けられたブルーベリーチーズケーキ ブルーベリーチーズケーキ ルードラーブ・トルタ ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ） かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え 野菜とソースを添えたリンダーローラーデン リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み） グアバソースのエビタコス エビのタコス グアバソース添え 盛り付けられたチョリソのクロワッサン チョリソのクロワッサン 盛り付けられたタラゴンとライムのガーリックソース タラゴンとライムのガーリックソース ディルとヨーグルトのきゅうりソース ディルとヨーグルトのきゅうりソース 盛り付けられた甘酢キムチ 即席甘酢キムチ サワークリームを添えたロシア風カッテージチーズのペリメニ ロシア風カッテージチーズのペリメニ カリカリに焼いた牛モツを乗せたコーントルティーヤのトリパス・タコス トリパス・タコス（牛モツのタコス） 黄金色に焼け、粉砂糖が振られたりんごのクッキー りんごのクッキー ライム風味のチャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ライム風味のチャプチェ ひき肉、ゆで卵、野菜を乗せた味噌ラーメン 味噌ラーメン ハニーマスタードグレーズをかけた燻製BBQ豚ロース 燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ 盛り付けられたコリアンダーのポガチャ コリアンダーのポガチャ キッシュ・プロヴァンサルの盛り付け キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル) 盛り付けられたラズベリーのBBQグリル ラズベリーのBBQグリル ローストチキン、新鮮野菜、ガーリックザジキのガーリックギロスプレート ガーリック・ギロス 澄んだスープに鶏肉と卵を乗せた鶏ラーメン 鶏ラーメン 盛り付けられたブルーベリーチーズケーキ ブルーベリーチーズケーキ ルードラーブ・トルタ ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ） かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え 野菜とソースを添えたリンダーローラーデン リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み） グアバソースのエビタコス エビのタコス グアバソース添え 盛り付けられたチョリソのクロワッサン チョリソのクロワッサン 盛り付けられたタラゴンとライムのガーリックソース タラゴンとライムのガーリックソース ディルとヨーグルトのきゅうりソース ディルとヨーグルトのきゅうりソース 盛り付けられた甘酢キムチ 即席甘酢キムチ サワークリームを添えたロシア風カッテージチーズのペリメニ ロシア風カッテージチーズのペリメニ カリカリに焼いた牛モツを乗せたコーントルティーヤのトリパス・タコス トリパス・タコス（牛モツのタコス） 黄金色に焼け、粉砂糖が振られたりんごのクッキー りんごのクッキー ライム風味のチャプチェ、サツマイモ春雨と野菜添え ライム風味のチャプチェ ひき肉、ゆで卵、野菜を乗せた味噌ラーメン 味噌ラーメン ハニーマスタードグレーズをかけた燻製BBQ豚ロース 燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ 盛り付けられたコリアンダーのポガチャ コリアンダーのポガチャ キッシュ・プロヴァンサルの盛り付け キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル) 盛り付けられたラズベリーのBBQグリル ラズベリーのBBQグリル ローストチキン、新鮮野菜、ガーリックザジキのガーリックギロスプレート ガーリック・ギロス
盛り付けられたハニーレモン・テキーラBBQソース
フレッシュで濃厚なハニーレモン・テキーラBBQソース

ハニーレモン・テキーラBBQソース

著者: Flavelo
レシピ ソース・タレ
このソースは、マルガリータカクテルの味わい（テキーラ、ライム/レモン、塩）と古典的なBBQのスモーキーさを融合させた、まさにパーティーのお気に入りです。ここでのテキーラは酔うためのものではありません。調理中にアルコールは蒸発し、アガベ特有の土のような植物性の香りだけが残り、それが蜂蜜の甘さとチリの刺激に見事にマッチします。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 10 分
⌛ 合計時間 20 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 160 kcal
🌍 料理の種類 テクスメクス（テキサス・メキシコ料理）

材料

必要な道具

  • 小鍋: 調理用。
  • 泡立て器: 混ぜ合わせるために使用します。

作り方

1 ✓

ニンニクを潰します。鍋にすべての材料（蜂蜜、レモン汁、テキーラ、BBQソース、スパイス）を入れます。

ヒント: ここでは味を融合させることが目的なので、すべて同時に入れて構いません。
2 ✓

よく混ぜ合わせ、中火で沸騰させます。

ヒント: 沸騰するとアルコールの香りが飛んでいくのがわかります。
3 ✓

火を弱め、とろみがつくまで5〜8分間コトコト煮込みます。

ヒント: 蜂蜜とBBQソースの糖分で焦げやすいため、こまめにかき混ぜてください！
4 ✓

味見をして、必要であればフレッシュさを出すためにレモン汁を少し足してください。

ヒント: 調理の最後に少量の生の酸を加えることで、加熱された味が「目覚め」ます。

レシピのよくある質問

子供も食べられますか？
アルコールの大部分は沸騰中に蒸発しますが、微量に残る可能性があります。確実にするには、テキーラを抜くか、少なくとも10〜15分間煮沸してください。
どんなテキーラを使えばいいですか？
フレッシュさを出すにはシルバー（ブランコ）テキーラが最適ですが、よりキャラメルのような風味を出したい場合はゴールドも使えます。

材料

  • 3 大さじ はちみつ
  • 2 大さじ レモン汁（またはライム）
  • 2 大さじ テキーラ
  • 100 ml バーベキューソース（プレーンなもの）
  • 1 片 ニンニク
  • 1 つまみ 塩
  • 1 つまみ 挽き胡椒
  • 1 小さじ チリパウダー