- なぜ苦くなってしまったのですか?
- ティーバッグを浸けすぎたか、熱すぎるお湯を注いだ可能性があります(紅茶は100度でも大丈夫ですが、3〜5分後にはタンニンが溶け出します)。
はちみつとキャラメルの紅茶
これはいつもの朝の紅茶ではなく、涼しい夜のためにデザインされたデザートドリンクです。紅茶の渋みが骨格となり、キャラメルのバターのような焦がした砂糖の味がそれを丸くまとめます。秘密は紅茶の適切な蒸らし時間にあります。長く置きすぎると、苦いタンニンがキャラメルの繊細さを消してしまいます。
材料
1
個
高品質な紅茶のティーバッグ (アールグレイやイングリッシュブレックファストなど)
1
大さじ
はちみつ
2
大さじ
キャラメルシロップ
250
ml
お湯
50
ml
牛乳 (オプションですが推奨)
1
少々
シナモンパウダー
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必要な道具
- ケトル
- お気に入りのマグカップ
アレルギー情報
乳
作り方
1
✓
ティーバッグにお湯を注ぎ、3〜4分蒸らします。最後にティーバッグを絞らないでください!
ヒント: 絞ると苦味成分(タンニン)を紅茶に強制的に入れることになり、味のバランスが崩れます。
2
✓
ティーバッグを取り出し、まだ熱いうちにはちみつを混ぜて完全に溶かします。
ヒント: はちみつは甘くするだけでなく、飲み物にコクを与えます。
3
✓
キャラメルシロップと牛乳を加えます。均一になるまで混ぜます。
ヒント: 牛乳の脂肪分が紅茶のタンニンと結合し、口当たりがより滑らかになります。
4
✓
香り付けにシナモンをほんの少し振りかけ、すぐに飲んでください。
ヒント: シナモンの香りは鼻を通して味覚に影響を与え、飲み物をより「温かく」感じさせます。
レシピのよくある質問
材料
- 1 個 高品質な紅茶のティーバッグ (アールグレイやイングリッシュブレックファストなど)
- 1 大さじ はちみつ
- 2 大さじ キャラメルシロップ
- 250 ml お湯
- 50 ml 牛乳 (オプションですが推奨)
- 1 少々 シナモンパウダー