ゴートチーズと蜂蜜のカルツォーネ

このレシピはカルツォーネのデザートバージョンですが、塩味の前菜としても成り立ちます。イチジクと蜂蜜の甘さは、ゴートチーズの酸味と完璧な対比を生み出します。まさに地中海の味の饗宴です。
🕒 準備時間 1 時間 20 分
🍳 調理時間 20 分
合計時間 1 時間 40 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 800 kcal
🌍 料理の種類 イタリア

材料

必要な道具

  • 天板
  • ハケ

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️
⚠️ ナッツ類

作り方

1

生地を作り、発酵させます。

ヒント: 時間をかけてください。発酵生地は急ぐのを嫌います。
2

チーズ、刻んだイチジク、くるみ、蜂蜜、ローズマリーを詰めます。

ヒント: ローズマリーは香りが強いので、少量を使用してください。
3

閉じ、塗り、200°Cで黄金色になるまで焼きます。

ヒント: 熱い砂糖入りフィリングは危険なので、冷めるまで待ってください。

レシピのよくある質問

蜂蜜が流れ出しました。
蜂蜜は熱で非常に流動的になります。くるみやチーズと混ぜて、流れにくくしてください。

材料

  • 500 g 小麦粉
  • 7 g ドライイースト
  • 300 ml ぬるま湯
  • 10 g 塩
  • 30 g 砂糖
  • 20 ml オリーブオイル
  • 150 g ゴートチーズ
  • 5 g 蜂蜜
  • 80 g クルミ
  • 100 g ドライまたは生のイチジク
  • 1 小さじ ローズマリー
  • 1 個 卵(塗り用)