- 蜂蜜が流れ出しました。
- 蜂蜜は熱で非常に流動的になります。くるみやチーズと混ぜて、流れにくくしてください。
ゴートチーズと蜂蜜のカルツォーネ
このレシピはカルツォーネのデザートバージョンですが、塩味の前菜としても成り立ちます。イチジクと蜂蜜の甘さは、ゴートチーズの酸味と完璧な対比を生み出します。まさに地中海の味の饗宴です。
材料
500
g
小麦粉
7
g
ドライイースト
300
ml
ぬるま湯
10
g
塩
30
g
砂糖
20
ml
オリーブオイル
150
g
ゴートチーズ
5
g
蜂蜜
80
g
クルミ
100
g
ドライまたは生のイチジク
1
小さじ
ローズマリー
1
個
卵(塗り用)
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必要な道具
- 天板
- ハケ
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
ナッツ類
作り方
1
✓
生地を作り、発酵させます。
ヒント: 時間をかけてください。発酵生地は急ぐのを嫌います。
2
✓
チーズ、刻んだイチジク、くるみ、蜂蜜、ローズマリーを詰めます。
ヒント: ローズマリーは香りが強いので、少量を使用してください。
3
✓
閉じ、塗り、200°Cで黄金色になるまで焼きます。
ヒント: 熱い砂糖入りフィリングは危険なので、冷めるまで待ってください。
レシピのよくある質問
材料
- 500 g 小麦粉
- 7 g ドライイースト
- 300 ml ぬるま湯
- 10 g 塩
- 30 g 砂糖
- 20 ml オリーブオイル
- 150 g ゴートチーズ
- 5 g 蜂蜜
- 80 g クルミ
- 100 g ドライまたは生のイチジク
- 1 小さじ ローズマリー
- 1 個 卵(塗り用)