チョコレートミルクシェイク

完璧なチョコレートミルクシェイクの秘訣は、さまざまな食感とチョコレートの種類を重ねることにあります。ココアパウダーだけでは満足しません。深みのために本物の溶かしチョコレート、強さのためにココア、そしてリフレッシュできるクリーミーな食感のために氷を使います。この飲み物は、キッチンに真のアメリカンダイナーの雰囲気をもたらします。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 5 分
合計時間 15 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 380 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル

材料

必要な道具

  • 小鍋と金属製のボウル(湯煎用)
  • ブレンダー
  • スパチュラ
  • 背の高いグラス

アレルギー情報

⚠️ 牛乳

作り方

1

ダークチョコレートを耐熱ボウルに割り入れ、湯煎で溶かします。

ヒント: ボウルの底がお湯に触れないように、また蒸気がチョコに入らないように注意してください。チョコが分離する原因になります。(チョコレートのテンパリングの基本)。
2

溶かしたチョコレートにココアパウダー、ハチミツ、塩ひとつまみを加え、滑らかになるまで混ぜます。

ヒント: 塩は風味増強剤として機能します。苦味を感じる味蕾を抑制し、甘味をより強く感じさせます。(味の対比)。
3

ブレンダーに冷たい牛乳、生クリーム、氷を入れ、機械を始動させます。

ヒント: 機械が動きやすいように、最初に液体と氷をブレンドします。
4

モーターを回したまま、温かいチョコレート混合物を機械に垂らします。

ヒント: 絶えず動かすことで、冷たい牛乳の中でチョコレートがダマになって固まるのを防ぎます。
5

完全に均一で泡立つ飲み物になるまでブレンドします。

ヒント: 長くブレンドしすぎないでください。機械の熱で氷が溶け、飲み物が薄くなってしまいます。
6

グラスに注ぎ、すぐに提供します。

ヒント: 追加の生クリームやチョコチップで飾ることができます。

レシピのよくある質問

なぜ牛乳の中でチョコがダマになったのですか?
熱いチョコレートが氷のように冷たい牛乳に急に触れると、すぐに固まることがあります。ブレンダーを回しながら細く垂らしてください。
ミルクチョコレートを使ってもいいですか?
はい、でもミルクチョコはずっと甘いので、ハチミツの量を減らしてください。

材料

  • 300 ml 冷たい牛乳
  • 50 ml 生クリーム(液状)
  • 50 g 高品質なダークチョコレート(最低60%)
  • 1 大さじ 無糖ココアパウダー
  • 20 g ハチミツ
  • 1 ひとつまみ 塩
  • 6 個 氷