- なぜトルティーヤが割れるのですか?
- 冷たいからです。具を乗せる前に必ず乾いたフライパンで数秒温めてください。中の油脂が柔らかくなり弾力が出ます。
朝食ラップ
朝食ブリトーの軽いヨーロッパ版のいとこです。ここではトルティーヤ生地が皿の代わりになります。ボリュームたっぷりのイングリッシュブレックファーストに必要なもの(卵、ベーコン、野菜)をすべて詰め込み、巻くことで、仕事へ向かう途中でも片手で食べられるようになります。コツは層にすることと、最初の一口で崩れないようにきつく巻くことです。
材料
4
枚
トルティーヤ
4
個
卵
8
枚
スライスベーコン
100
g
シュレッドチーズ(チェダーなど)
1
個
トマト
4
枚
レタス
4
大さじ
マヨネーズ
1
ひとつまみ
塩、コショウ
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必要な道具
- フライパン
- 泡立て器
アレルギー情報
グルテン
卵
乳
作り方
1
✓
ベーコンをカリカリに焼き、取り出します。同じ脂で溶き卵をオムレツかスクランブルエッグに焼きます。
ヒント: ベーコンの脂が卵に旨味を与えます。
2
✓
トルティーヤを温めて柔らかくします。
ヒント: 熱で柔軟性を高めます。
3
✓
マヨネーズを塗り、レタスを乗せ(これが生地を守ります)、卵、ベーコン、トマト、チーズを乗せます。
ヒント: 構造と水濡れ防止のために順序が重要です。
4
✓
下を折り返し、きつく巻きます。
ヒント: きつい巻き=安定したサンドイッチ。
レシピのよくある質問
材料
- 4 枚 トルティーヤ
- 4 個 卵
- 8 枚 スライスベーコン
- 100 g シュレッドチーズ(チェダーなど)
- 1 個 トマト
- 4 枚 レタス
- 4 大さじ マヨネーズ
- 1 ひとつまみ 塩、コショウ