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タマネギとペパロニのピザ
キャラメリゼしたタマネギとフレッシュバジルを乗せたクリスピーなペパロニピザ

タマネギとペパロニのピザ

著者: Flavelo
レシピ メイン料理 時短料理
タマネギはキッチンのカメレオンです。生では辛くてシャキシャキしていますが、焼くと甘くて柔らかくなります。このピザでは、ペパロニのスパイシーで塩気のある特徴が、焼いたタマネギの自然な甘みと出会います。焼く過程でタマネギは「キャラメリゼ」され、料理に深みのある甘い味わいを与え、ソーセージの強さを和らげます。
🕒 準備時間 1 時間 20 分
🍳 調理時間 15 分
⌛ 合計時間 1 時間 35 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 870 kcal
🌍 料理の種類 イタリアン

材料

必要な道具

  • こね鉢
  • よく切れる包丁（薄切り用）
  • クッキングシート

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️ 乳

作り方

1 ✓

通常通り生地を作ります：混ぜて、こねて、発酵させます（約1時間）。

ヒント: 生地の発酵には、電源を切った状態で庫内灯だけつけたオーブン（約25〜28度）が理想的です。
2 ✓

生地を伸ばし、天板に乗せます。ソースを塗り、チーズを散らします。

ヒント: 生地を伸ばす際、表面に打ち粉をしすぎないでください。余分な粉がオーブンで焦げて苦くなります。
3 ✓

ペパロニとタマネギの輪切りを乗せます。

ヒント: タマネギは均等に焼けるようにリング状にほぐしてください。焼いている間にペパロニの脂がタマネギにも風味を付けます。
4 ✓

250℃で12〜15分、タマネギの端が茶色くなり始めるまで焼きます。

ヒント: タマネギの糖分は熱によってキャラメリゼ（メイラード反応）し、甘い味と茶色い色を生み出します。
5 ✓

盛り付け時にフレッシュバジルとオイルで飾ります。

ヒント: 仕上げのオリーブオイルが焼けた風味を「まとめ」ます。

レシピのよくある質問

赤タマネギと普通のタマネギ、どちらを使うべき？
赤タマネギは甘みが強く、焼いた後の色が美しいです。普通のタマネギ（黄タマネギ）は味がより濃厚です。
タマネギは焦げませんか？
端が薄すぎると黒くなることがあります。乗せる前に少量の油で和えておくと保護されます。

材料

  • 500 g 小麦粉
  • 7 g ドライイースト
  • 1 小さじ 砂糖
  • 1 小さじ 塩
  • 300 ml ぬるま湯
  • 3 大さじ オリーブオイル
  • 200 ml トマトソース
  • 250 g モッツァレラチーズ（すりおろし）
  • 150 g ペパロニソーセージ（スライス）
  • 1 個 赤タマネギ（薄い輪切り）
  • 1 束 フレッシュバジル