スパイス・チャイ・ラテ

「マサラチャイ」はインドの国民的飲料で、どの家庭にも独自の秘密のスパイスブレンドがあります。これはティーバッグの模造品ではなく、本物の方法です。スパイスと紅茶を牛乳と一緒に煮出し、濃厚で香り高く、心を温める一杯を作ります。生姜の辛味、シナモンの甘さ、クローブの深みが完璧なバランスを保っています。
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 20 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 130 kcal
🌍 料理の種類 インド

材料

必要な道具

  • 目の細かいザル
  • ミルクフォーマー(オプション)

アレルギー情報

⚠️

作り方

1

水、スパイス(シナモン、クローブ、ナツメグ)、すりおろし生姜を鍋に入れます。沸騰させ、5分間煮出します。

ヒント: この「煎じ液」(デコクション)が全てのベースとなり、硬いスパイスから味を抽出します。
2

茶葉を加え、火から下ろして3〜5分間浸します。

ヒント: 紅茶は長く煮すぎると、タンニンが出て苦くなります。
3

その間に牛乳を温め、フォーマーがあれば泡立てます。

ヒント: 熱い牛乳はより甘く感じられます。
4

スパイスティーの濃縮液をマグカップに濾して入れます(半分〜3分の2くらいまで)。

ヒント: ザルに残った茶葉を絞ってください。そこに多くの味があります!
5

泡立てた牛乳を注ぎ、蜂蜜を混ぜます。

ヒント: 飾りにシナモンを少し振りかけてください。

レシピのよくある質問

ティーバッグを使ってもいいですか?
はい、ティーバッグを切って茶葉を入れるか、そのまま浸してください。しかし、茶葉(アッサムなど)の方がより良い味が出ます。
どの牛乳を使えばいいですか?
伝統的には脂肪分の多い牛乳で作られますが、オーツミルクも自然な甘みがあるので相性抜群です。

材料

  • 2 小さじ 紅茶葉 (濃いめ、アッサムなど)
  • 250 ml 全乳
  • 250 ml 水
  • 1 本 シナモンスティック
  • 4 個 クローブ (ホール)
  • 1 つまみ ナツメグパウダー
  • 1 小さじ 新鮮な生姜 (すりおろし)
  • 2 大さじ 蜂蜜 (またはブラウンシュガー)