松の芽のシードル

森の散歩の雰囲気を呼び起こす飲み物です。春の松の芽のフレッシュで樹脂のような柑橘系の香りが、リンゴの甘さと驚くほどよく調和します。これは日常的な飲み物ではなく、自然の野生の味を愛する人のための真の美食の冒険です。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 10 分
合計時間 20 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 275 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル

材料

必要な道具

  • 茶こし
  • まな板

アレルギー情報

⚠️
⚠️ 蜂蜜

作り方

1

シードルを鍋に注ぎ、弱火で温め始めます。

ヒント: 繊細な香りを残すため、沸騰させずに温めるだけにしてください。
2

松の芽、シナモン、レモン汁を入れます。沸騰しない程度に5〜8分間煮ます。

ヒント: 熱の影響で松の芽が精油を放出します。鍋に入れる前に手でこすると、さらに香りが強くなります。
3

火から下ろし、蜂蜜とバニラを混ぜます。

ヒント: 蜂蜜とバニラが松の独特な樹脂の風味を和らげます。
4

数分間置いてから、飲み物を濾します。

ヒント: 味見をしてください。松の味が強すぎると感じる場合は、それ以上浸しておかないでください。
5

生クリームを泡立てます。

ヒント: シードルが十分に甘いので、砂糖なしで泡立ててください。
6

耐熱グラスに注ぎ、ホイップクリームとローズマリーを添えて提供します。

ヒント: ローズマリーの香りは松と素晴らしく調和します。

レシピのよくある質問

松の芽はどこで手に入りますか?
春(4〜5月)に松の枝先から薄緑色の新芽を集めることができます。オーガニックショップでは一年中シロップとしても販売されています。
樹脂の味が強すぎます。
松の芽を使いすぎたか、煮すぎた可能性があります。普通のシードルで薄めてください。

材料

  • 500 ml アップルシードル
  • 20 g 新鮮で若い松の芽 (洗浄済み)
  • 30 g 蜂蜜
  • 20 ml レモン汁
  • 1 本 シナモンスティック
  • 1 小さじ バニラエッセンス
  • 100 ml 生クリーム
  • 2 枝 飾り用の新鮮なローズマリー