- 松の芽はどこで手に入りますか?
- 春(4〜5月)に松の枝先から薄緑色の新芽を集めることができます。オーガニックショップでは一年中シロップとしても販売されています。
- 樹脂の味が強すぎます。
- 松の芽を使いすぎたか、煮すぎた可能性があります。普通のシードルで薄めてください。
松の芽のシードル
森の散歩の雰囲気を呼び起こす飲み物です。春の松の芽のフレッシュで樹脂のような柑橘系の香りが、リンゴの甘さと驚くほどよく調和します。これは日常的な飲み物ではなく、自然の野生の味を愛する人のための真の美食の冒険です。
材料
500
ml
アップルシードル
20
g
新鮮で若い松の芽 (洗浄済み)
30
g
蜂蜜
20
ml
レモン汁
1
本
シナモンスティック
1
小さじ
バニラエッセンス
100
ml
生クリーム
2
枝
飾り用の新鮮なローズマリー
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必要な道具
- 鍋
- 茶こし
- まな板
アレルギー情報
乳
蜂蜜
作り方
1
✓
シードルを鍋に注ぎ、弱火で温め始めます。
ヒント: 繊細な香りを残すため、沸騰させずに温めるだけにしてください。
2
✓
松の芽、シナモン、レモン汁を入れます。沸騰しない程度に5〜8分間煮ます。
ヒント: 熱の影響で松の芽が精油を放出します。鍋に入れる前に手でこすると、さらに香りが強くなります。
3
✓
火から下ろし、蜂蜜とバニラを混ぜます。
ヒント: 蜂蜜とバニラが松の独特な樹脂の風味を和らげます。
4
✓
数分間置いてから、飲み物を濾します。
ヒント: 味見をしてください。松の味が強すぎると感じる場合は、それ以上浸しておかないでください。
5
✓
生クリームを泡立てます。
ヒント: シードルが十分に甘いので、砂糖なしで泡立ててください。
6
✓
耐熱グラスに注ぎ、ホイップクリームとローズマリーを添えて提供します。
ヒント: ローズマリーの香りは松と素晴らしく調和します。
レシピのよくある質問
材料
- 500 ml アップルシードル
- 20 g 新鮮で若い松の芽 (洗浄済み)
- 30 g 蜂蜜
- 20 ml レモン汁
- 1 本 シナモンスティック
- 1 小さじ バニラエッセンス
- 100 ml 生クリーム
- 2 枝 飾り用の新鮮なローズマリー