シナモンと生姜のラテ
ただのコーヒー以上のもの:生姜のピリッとした温かさ(ジンゲロール)が血行を促進し、シナモンの香りが落ち着きを与えます。そしてミルクの泡立てが、これらの香りを泡の中に閉じ込めます。
材料
1
杯
エスプレッソ
200
ml
牛乳
1
小さじ
生姜(すりおろし)
1
少々
シナモン
1
小さじ
蜂蜜
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必要な道具
- エスプレッソマシンまたはモカポット
- ミルクフォーマー
アレルギー情報
乳
作り方
1
✓
牛乳をすりおろした生姜とシナモンと一緒に温め、2分間置いてから濾します。
ヒント: 冷たいまま混ぜるよりも、温かい牛乳の方がスパイスのオイルがよく溶け出します。
2
✓
スパイス入りの牛乳を泡立て、淹れたてのコーヒーに注ぎます。
ヒント: 牛乳のタンパク質は60-65度前後で最も安定した泡を作ります。沸騰させすぎないでください!
材料
- 1 杯 エスプレッソ
- 200 ml 牛乳
- 1 小さじ 生姜(すりおろし)
- 1 少々 シナモン
- 1 小さじ 蜂蜜