- なぜ濁っているの?
- 高品質のリンゴジュースには繊維が残っています。これがコクのある味を生み出します。このレシピには透明な濾過されたリンゴジュースは避けてください。
- 作り置きできますか?
- はい、翌日の方がさらに味が馴染みます。温め直すだけでOKです。
シナモンアップルサイダー
この温かい飲み物は冬の夜の主役であり、ノンアルコールなので家族全員で楽しめます。ベースは高品質で濁りのある(無濾過)リンゴジュースで、オレンジの酸味とスパイスが華やかさを添えます。ゆっくりと温めることで、香りが家中に広がります。
材料
750
ml
無濾過リンゴジュース (100%)
150
ml
絞りたてのオレンジジュース
2
本
シナモンスティック
4
個
クローブ
30
g
蜂蜜 (リンゴが酸っぱい場合はオプション)
1
個
オレンジ (輪切り)
1
個
リンゴ (スライス)
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必要な道具
- 鍋: 飲み物を温めるため。
作り方
1
✓
リンゴジュースとオレンジジュースを鍋に注ぎます。シナモン、クローブ、オレンジの輪切りを入れます。
ヒント: オレンジの皮から溶け出すオイルも飲み物に風味を与えます。
2
✓
沸点までゆっくり温めますが、ぐらぐら煮立たせないようにします。
ヒント: 煮沸するとジュースが「壊れ」、香りが飛んでしまいます。湯気が立つ程度にしましょう。
3
✓
必要なら蜂蜜で甘みを足し、火を止めて蓋をして10分間置きます。
ヒント: この休息(抽出)の間にスパイスがジュースに浸透します。
4
✓
グラスに注ぎ、それぞれに新鮮なリンゴのスライスを入れます。
ヒント: リンゴのスライスは切った後にレモン汁に浸すと、変色を防げます。
レシピのよくある質問
材料
- 750 ml 無濾過リンゴジュース (100%)
- 150 ml 絞りたてのオレンジジュース
- 2 本 シナモンスティック
- 4 個 クローブ
- 30 g 蜂蜜 (リンゴが酸っぱい場合はオプション)
- 1 個 オレンジ (輪切り)
- 1 個 リンゴ (スライス)