- なぜ石鹸のような味がするのですか?
- ラベンダーを使いすぎたか、長く浸しすぎました。ラベンダーは非常に濃厚なので、通常のお茶の半分量で十分です。
ラベンダーティー
ラベンダー(Lavandula angustifolia)は蛾の対策だけでなく、花の浸出液は何世紀にもわたって鎮静、ストレス緩和の飲み物として使用されてきました。味は強力で香水のようなので、結果が「石鹸の味」にならないように、分量には注意が必要です。レモンと蜂蜜が、花の強さを和らげるのに役立ちます。
材料
1
小さじ
乾燥ラベンダーフラワー (食用)
500
ml
熱湯
15
g
蜂蜜
2
切れ
新鮮なレモン
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必要な道具
- ティーインフューザーまたは茶こし
- マグカップ
作り方
1
✓
ラベンダーをティーインフューザーに入れます。
ヒント: ラベンダーの小さな花びらは、自由に浮遊していると濾し取るのが難しいです。
2
✓
お湯を注ぎ、最大5分間置きます。
ヒント: 3分で味見をしてください。十分に強ければ取り出します。浸しすぎると苦くなり、香水のような味になります。
3
✓
インフューザーを取り出し、少し冷まします。
ヒント: 熱すぎるお茶は舌を火傷させ、味が感じられません。
4
✓
蜂蜜とレモンで味付けします。
ヒント: レモンの酸味が花の重さを相殺します。
レシピのよくある質問
材料
- 1 小さじ 乾燥ラベンダーフラワー (食用)
- 500 ml 熱湯
- 15 g 蜂蜜
- 2 切れ 新鮮なレモン