プラムサイダー

プラムとシナモンは、プラムの団子(ハンガリー料理のシルヴァーシュ・ゴンボーツなど)を思い起こさせる定番の組み合わせです。このドリンクはその風味をグラスに移したものです。プラムの深くジャムのような味がサイダーに濃厚さとコクを与え、ローズマリーが刺激的でアーシーなひねりを加えます。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 30 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 245 kcal
🌍 料理の種類 多国籍

材料

必要な道具

  • 包丁
  • ザル

作り方

1

プラムを洗い、種を取り除き、くし形に切ります。

ヒント: 小さく切るほど、果汁と色が早く出やすくなります。
2

サイダー、ハチミツ、塩、シナモン、クローブを一緒に温めます。

ヒント: ベースとなるスパイスを温めることで香りが立ち始めます。
3

プラムを投入し、プラムが柔らかくなり、液体に色がつくまで約10分間ふつふつと煮ます。

ヒント: ここでプラムの皮から溶け出す色素が飲み物を染めます。
4

レモン汁とローズマリーの枝を加えます。さらに1〜2分火にかけてから、火を止めます。

ヒント: ローズマリーは苦味が出ないように、香り付けのために最後に加えます。
5

5分間休ませてから濾します(または果実ごと提供します)。

ヒント: 煮たスパイス風味のプラムも絶品です!

レシピのよくある質問

どんなプラムを使えばいいですか?
熟した甘いプラムなら何でも構いません。冷凍の半分にカットされたプラムでも完璧です。
ローズマリーの代用はできますか?
苦手な場合は省くか、代わりにスターアニスを1つ使ってください。

材料

  • 3 個 生または冷凍プラム
  • 500 ml アップルサイダー
  • 2 大さじ ハチミツ
  • 1 個 シナモンスティック
  • 4 個 クローブ
  • 2 大さじ レモン汁
  • 1 枝 フレッシュローズマリー
  • 1 つまみ 塩