- 中身がパサパサになりました。
- シロップが少なかったです。フィリングはしっとりとしている必要がありますが、液状であってはいけません。
ほうれん草とリコッタチーズのエンパナーダ
ハラペーニョとチーズのエンパナーダ
ディルとキュウリのライムソース
ニンニクとライムのバルサミコソース
豆腐のロースト キヌアサラダ添え
エルクステーキのベリーソース添え
わさびアイスクリーム
ヘーゼルナッツクリームとバナナのカネロニ
グリーンペッパーソース
アールグレイのパンナコッタ
アレパ・コン・カルネ・デ・セルド
レモンムースケーキ
オレンジパンナコッタ
栗のグラスデザート
かぼちゃとひよこ豆のカレー
グーイーバタードーナツ
チキンシーザーサラダピタ
チョコレートワッフル
オレンジとブルーベリーのラテ
タラゴンとクリームのマスタードソース
ほうれん草とリコッタチーズのエンパナーダ
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グリーンペッパーソース
アールグレイのパンナコッタ
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グーイーバタードーナツ
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オレンジとブルーベリーのラテ
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プンチョシュ・セレット (Puncsos szelet)
ケーキ屋さんのピンク色のアイコンです。このケーキの本質は「リサイクル」の芸術にあります。真ん中の層は実はシロップ漬けのスポンジ生地（フィリング）で、ラム酒と砂糖のシロップを染み込ませています。この重くて湿った中心部分を、2枚の薄くて乾いたスポンジ生地が挟んでいます。
材料
6
個
卵（スポンジ用）
120
g
砂糖
150
g
小麦粉
200
ml
水（シロップ用）
150
g
砂糖（シロップ用）
50
ml
ラム酒またはラムエッセンス
3
大さじ
アプリコットジャム
2
大さじ
ココアパウダー
200
g
粉砂糖（アイシング用）
1
少量
赤色食用色素
買い物リスト (0)
必要な道具
- 天板
- 泡立て器
アレルギー情報
小麦
卵
作り方
1
✓
卵6個、小麦粉、砂糖で従来のスポンジケーキを焼きます。冷めたら3枚にスライスします：底、上部、そして真ん中（これは角切りにします）。
ヒント: スポンジを乾燥させすぎないように、弾力を残してください。
2
✓
水と砂糖でシロップを作ります。冷めたら、ラム酒、ジャム、ココアを混ぜます。
ヒント: 熱いうちに入れるとアルコールが飛んでしまうので、冷めるのを待ってください。
3
✓
角切りにしたスポンジにシロップをかけ、全体に行き渡るように混ぜ合わせます。
ヒント: これが「パンチ生地」です。しっとりとして成形可能であるべきです。
4
✓
底の生地にジャムを薄く塗り、パンチ生地を広げ、上の生地を乗せます。重しをして冷蔵庫で1〜2時間押さえます。
ヒント: プレスすることでケーキが締まり、きれいにスライスできるようになります。
5
✓
粉砂糖を少量の水と食用色素で混ぜて濃いアイシングを作り、上に塗ります。
ヒント: アイシングが固まってから切ってください。
レシピのよくある質問
材料
- 6 個 卵（スポンジ用）
- 120 g 砂糖
- 150 g 小麦粉
- 200 ml 水（シロップ用）
- 150 g 砂糖（シロップ用）
- 50 ml ラム酒またはラムエッセンス
- 3 大さじ アプリコットジャム
- 2 大さじ ココアパウダー
- 200 g 粉砂糖（アイシング用）
- 1 少量 赤色食用色素