- パンチの由来は?
- 「パンチ」という言葉はサンスクリット語の「pañc」(5)に由来し、5つの素材の調和を指しています。ここでは、シードル、オレンジ、レモン、砂糖、スパイスがこの5つを構成しています。
- 酸っぱすぎました。どうすればいいですか?
- ブラウンシュガーかハチミツを少し足してください。酸味は柑橘類の熟度によるので、常に味見が必要です。
パンチ風シードル
パンチはもともと5つの成分(酒、砂糖、レモン、水、スパイス)を意味していましたが、このモダンなシードル版は、豊かさを保ちながらその公式を簡素化しています。リンゴのシードルが水と酒の代わりになり、オレンジとスパイスがパンチのキャラクターをもたらします。これは、瞬時にキッチンをお祝いの雰囲気に変える「怠け者のホットワイン」です。
材料
500
ml
リンゴのシードル
100
ml
オレンジジュース
30
g
ブラウンシュガー
5
個
ホールクローブ
1
本
シナモンスティック
1
大さじ
レモン果汁
1
小さじ
バニラエッセンス
100
ml
ホイップクリーム
2
枚
オレンジのスライス
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必要な道具
- 鍋
- 包丁とまな板
- 茶こし
- マグカップ
アレルギー情報
牛乳
亜硫酸塩
作り方
1
✓
シードルとオレンジジュースを鍋に注ぎます。
ヒント: この混合液がコクを与えます。
2
✓
ブラウンシュガー、シナモン、クローブ、レモン果汁を加えます。温め始めます。
ヒント: レモン果汁の酸味が砂糖の甘さとスパイスを「引き立て」ます。
3
✓
弱火で約10分、軽くふつふつする程度に温めます。
ヒント: クローブとシナモンの硬い構造が柔らかくなり、味を放出するのに時間が必要です。
4
✓
火から下ろし、バニラを混ぜます。
ヒント: バニラの揮発性のアロマは沸騰で飛んでしまうため、常に最後に加えます。
5
✓
ドリンクを濾してマグカップに注ぎます。
ヒント: スパイスのかけらのないクリアなドリンクになります。
6
✓
ホイップクリームとオレンジスライスを飾ります。温かいうちにお楽しみください!
ヒント: ホイップクリームが溶けることで、ドリンクの質感が絶えず変化します。
レシピのよくある質問
材料
- 500 ml リンゴのシードル
- 100 ml オレンジジュース
- 30 g ブラウンシュガー
- 5 個 ホールクローブ
- 1 本 シナモンスティック
- 1 大さじ レモン果汁
- 1 小さじ バニラエッセンス
- 100 ml ホイップクリーム
- 2 枚 オレンジのスライス