- ココナッツミルクが分離しました。なぜですか?
- 酸性の環境(サイダー、パイナップル)はタンパク質を凝固させる可能性があります。解決策:提供する前に氷と一緒によく振り、サイダーは最後に注いでください。
- ココナッツウォーターを使えますか?
- はい、ですがクリーミーさは減り、レモネードのようになります。
パイナップルとココナッツのサイダー
ピニャ・コラーダとアップルサイダーがビーチバーで出会ったら、これが生まれるでしょう。ココナッツミルクの脂肪分がサイダーとパイナップルの酸味を丸め、クリーミーでトロピカルな乳化液を作り出します。爽やかでありながら、充実した飲み物です。
材料
330
ml
アップルサイダー
150
ml
100%パイナップルジュース
50
ml
濃厚なココナッツミルク(缶詰)
1
小さじ
ハチミツ(オプション)
4
本
ミント
たっぷり
個
氷
2
切れ
パイナップル(飾り用)
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必要な道具
- シェイカーまたは密閉できる瓶
- 氷
- 背の高いグラス
アレルギー情報
亜硫酸塩(サイダーに含まれる)
作り方
1
✓
シェイカーに氷をいっぱいに入れます。パイナップルジュースとココナッツミルク(甘いのが好きならハチミツも)を注ぎます。
ヒント: ココナッツミルクは缶の中で分離しやすいので、使用前によく混ぜて滑らかにしてください。
2
✓
シェイカーの側面が霜で覆われるまで、15〜20秒間激しく振ります。
ヒント: 振ることは冷やすだけでなく、液体に空気を含ませ、脂肪分の多いココナッツと水っぽいパイナップルを乳化(混合)させます。
3
✓
氷を入れたグラスに混合物を濾し入れます(半分まで)。
ヒント: グラスには新しい氷を使ってください。シェイカーの中の氷はすでに水っぽくなっています。
4
✓
冷たいサイダーをゆっくりと注ぎ、泡が溢れないようにスプーンで静かに混ぜます。
ヒント: 炭酸は泡立ったベースと反応する可能性があるので、慎重に注いでください!
5
✓
ミントとパイナップルの切り身を飾ります。
ヒント: ミントを入れる前に手のひらで叩くと、精油が放出されます。
レシピのよくある質問
材料
- 330 ml アップルサイダー
- 150 ml 100%パイナップルジュース
- 50 ml 濃厚なココナッツミルク(缶詰)
- 1 小さじ ハチミツ(オプション)
- 4 本 ミント
- たっぷり 個 氷
- 2 切れ パイナップル(飾り用)