- なぜワッフルがくっついてしまったのですか?
- 生地の中の砂糖がキャラメリゼして粘着質になるためです。焼く前に必ずワッフルメーカーにしっかりと油を塗ってください!
キャラメルワッフル
キャラメルは、砂糖の最も高貴な形に他なりません。このレシピでは、ブラウンシュガーの糖蜜のような味が生地の中でキャラメル体験の基礎を築き、上にかける濃厚なソースがそれを完成させます。甘くてねっとりとした背徳の味です。
材料
200
g
薄力粉
50
g
ブラウンシュガー
10
g
ベーキングパウダー
1
ひとつまみ
塩
2
個
卵
250
ml
牛乳
50
g
バター(溶かしたもの)
1
小さじ
バニラエッセンス
100
g
キャラメルソース(市販または自家製)
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必要な道具
- ワッフルメーカー
- ボウル
- 泡立て器
アレルギー情報
小麦
乳
卵
作り方
1
✓
小麦粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
ヒント: ブラウンシュガーは固まりやすいため、ダマにならないよう手でほぐしてください。
2
✓
卵を牛乳、バター、バニラと一緒に泡立てます。
ヒント: ブラウンシュガーは白砂糖より酸性が強いため、ベーキングパウダーと反応し、生地が綺麗に膨らみます。
3
✓
湿った材料を乾いた材料に注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。
ヒント: 砂糖の結晶が溶けるように5分ほど置いてください。
4
✓
十分に油を塗ったワッフルメーカーで焼きます。
ヒント: 砂糖が入っているため早く色が濃くなります。目を離さないでください!
5
✓
キャラメルソースをかけて提供します。
ヒント: 海塩をひとつまみ振っても良いでしょう(塩キャラメル風)。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g 薄力粉
- 50 g ブラウンシュガー
- 10 g ベーキングパウダー
- 1 ひとつまみ 塩
- 2 個 卵
- 250 ml 牛乳
- 50 g バター(溶かしたもの)
- 1 小さじ バニラエッセンス
- 100 g キャラメルソース(市販または自家製)