クリーミーガーリックバターソース

これは「罪深い」カテゴリーです。バター、生クリーム、チーズの三位一体。にんにくの辛味は脂の中で消え、甘く香ばしい風味だけが残ります。ダイエット向きではありませんが、時には魂にも食事が必要です。ステーキに添えたり、シンプルなパスタにかけても最高です。
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 10 分
合計時間 15 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 280 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル

材料

必要な道具

  • フライパン
  • 木べら
  • おろし金

アレルギー情報

⚠️

作り方

1

にんにくとチーズをすりおろします。パセリを刻みます。

ヒント: すりおろしたにんにくは、刻んだものよりソースによくなじみます。
2

中火でバターを溶かします。にんにくを加え、香りが立つまで1分炒めます。

ヒント: 苦くなるので茶色く焦がさないでください。
3

生クリームを注ぎ、少しとろみがつくまで静かに3〜4分煮ます。

ヒント: 水分が蒸発し、脂肪が乳化します。
4

火を最小にします。チーズを加え、溶けるまで混ぜます。

ヒント: チーズがソースを最終的にとろりとさせます。
5

塩、こしょうで味を調え、最後にパセリを混ぜます。

ヒント: パセリのフレッシュさが濃厚な脂っこさを和らげます。

レシピのよくある質問

濃くなりすぎました。
パルメザンチーズは多くの水分を吸収します。少量の牛乳やパスタのゆで汁で緩めてください。
ガーリックパウダーは使えますか?
緊急時には使えますが、フレッシュなにんにくの精油成分が、このソースを美味しくする真の「パンチ」を与えてくれます。

材料

  • 50 g バター
  • 200 ml 生クリーム
  • 3 片 にんにく
  • 50 g パルメザンチーズ
  • 0.5 小さじ 塩
  • 0.25 小さじ 黒こしょう
  • 1 大さじ パセリ(みじん切り)