- ツナはオイル漬けと水煮のどちらを使えばいいですか?
- どちらでも構いませんが、オイル漬けの方がコクがあります。重要なのは、しっかり汁気を切ることです!
- 玉ねぎの味が強くなりすぎませんか?
- 赤玉ねぎは焼くと穏やかになり、甘みが出ます。心配な場合は、非常に薄くスライスしてください。
ツナのキッシュ (ツナ、オリーブ、赤玉ねぎ)
パントリーの宝物から生まれた奇跡です。このバージョンは、ツナ、オリーブ、玉ねぎが食卓の常連である南フランスの味を思い起こさせます。缶詰で作られますが、仕上がりはエレガントで満足感のある一品です。赤玉ねぎの甘みとオリーブの塩気がツナを見事に引き立てます。新鮮な食材が不足しているけれど、手早く美味しいものを作りたい時に理想的な選択です。
材料
1
個
タルト生地(またはパイシート)
200
g
ツナ缶(汁気を切ったもの)
3
個
卵
200
ml
生クリーム
100
ml
牛乳
1
個
赤玉ねぎ
50
g
ブラックオリーブまたはグリーンオリーブ
1
ひとつまみ
塩、こしょう
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必要な道具
- タルト型
- ツナ缶の油切り用ザル
- ナイフ
アレルギー情報
小麦
卵
乳
魚
作り方
1
✓
型に生地を敷き詰め、フォークで穴を開け、180°Cで10〜15分間空焼き(ブラインドベイク)します。
ヒント: これにより、湿ったツナが生地をべちゃべちゃにするのを防ぎます。
2
✓
ツナはザルでしっかりと汁気を切ります。玉ねぎは薄い輪切りにし、オリーブは半分に切ります。
ヒント: 余分な油や水分は、卵液の凝固を妨げる可能性があります。
3
✓
卵、生クリーム、牛乳、スパイスを混ぜ合わせて滑らかにします。
ヒント: 魚と相性の良いレモンの皮を少量加えても美味しいです。
4
✓
生地の底にツナ、玉ねぎの輪切り、オリーブを散らします。
ヒント: 玉ねぎは表面にも乗せると、きれいに焼き色が付きます。
5
✓
クリーム混合液を注ぎ、中心が固まるまで30〜35分焼きます。
ヒント: 竹串を刺すか揺すってみて確認します。中心が波打つように動かなければ完成です。
レシピのよくある質問
材料
- 1 個 タルト生地(またはパイシート)
- 200 g ツナ缶(汁気を切ったもの)
- 3 個 卵
- 200 ml 生クリーム
- 100 ml 牛乳
- 1 個 赤玉ねぎ
- 50 g ブラックオリーブまたはグリーンオリーブ
- 1 ひとつまみ 塩、こしょう