ツナのキッシュ (ツナ、オリーブ、赤玉ねぎ)

パントリーの宝物から生まれた奇跡です。このバージョンは、ツナ、オリーブ、玉ねぎが食卓の常連である南フランスの味を思い起こさせます。缶詰で作られますが、仕上がりはエレガントで満足感のある一品です。赤玉ねぎの甘みとオリーブの塩気がツナを見事に引き立てます。新鮮な食材が不足しているけれど、手早く美味しいものを作りたい時に理想的な選択です。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 35 分
合計時間 50 分
🍽️ 人分 6 人分
🔥 カロリー 410 kcal
🌍 料理の種類 フランス

材料

必要な道具

  • タルト型
  • ツナ缶の油切り用ザル
  • ナイフ

アレルギー情報

⚠️ 小麦
⚠️
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作り方

1

型に生地を敷き詰め、フォークで穴を開け、180°Cで10〜15分間空焼き(ブラインドベイク)します。

ヒント: これにより、湿ったツナが生地をべちゃべちゃにするのを防ぎます。
2

ツナはザルでしっかりと汁気を切ります。玉ねぎは薄い輪切りにし、オリーブは半分に切ります。

ヒント: 余分な油や水分は、卵液の凝固を妨げる可能性があります。
3

卵、生クリーム、牛乳、スパイスを混ぜ合わせて滑らかにします。

ヒント: 魚と相性の良いレモンの皮を少量加えても美味しいです。
4

生地の底にツナ、玉ねぎの輪切り、オリーブを散らします。

ヒント: 玉ねぎは表面にも乗せると、きれいに焼き色が付きます。
5

クリーム混合液を注ぎ、中心が固まるまで30〜35分焼きます。

ヒント: 竹串を刺すか揺すってみて確認します。中心が波打つように動かなければ完成です。

レシピのよくある質問

ツナはオイル漬けと水煮のどちらを使えばいいですか?
どちらでも構いませんが、オイル漬けの方がコクがあります。重要なのは、しっかり汁気を切ることです!
玉ねぎの味が強くなりすぎませんか?
赤玉ねぎは焼くと穏やかになり、甘みが出ます。心配な場合は、非常に薄くスライスしてください。

材料

  • 1 個 タルト生地(またはパイシート)
  • 200 g ツナ缶(汁気を切ったもの)
  • 3 個 卵
  • 200 ml 生クリーム
  • 100 ml 牛乳
  • 1 個 赤玉ねぎ
  • 50 g ブラックオリーブまたはグリーンオリーブ
  • 1 ひとつまみ 塩、こしょう