ジャムチムニーケーキ

チムニーケーキは炭火の上で焼くのが本物ですが、オーブンでも「煙突効果」はうまく機能します。生地の筒の中を流れる熱気が内側からも生地を焼きます。このバージョンは、焼けたケーキに巨大なカンノーロのように後から詰め物をするという点で型破りです。
🕒 準備時間 1 時間
🍳 調理時間 15 分
合計時間 1 時間 15 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 940 kcal
🌍 料理の種類 ハンガリー

材料

必要な道具

  • 焼き型またはアルミホイルで覆ったキッチンペーパーの芯
  • ハケ

アレルギー情報

⚠️ 小麦
⚠️
⚠️
⚠️ ナッツ類

作り方

1

パン生地を作ります:イーストを予備発酵させ、他の材料(ジャムとくるみ以外)と一緒にこね、45分間発酵させます。

ヒント: 巻きやすいように柔らかい生地を作ってください。
2

薄く伸ばして帯状に切り、バターを塗った型に螺旋状に巻きます。帯の端が重なるようにします!

ヒント: 型をテーブルの上で転がして、生地の帯をくっつけます。
3

バターを塗り、砂糖をまぶします。200°Cで立てて12〜15分焼きます。

ヒント: 砂糖が表面でキャラメリゼされ、カリカリ感を出します。
4

熱いうちにくるみをまぶします。冷めたら内側にジャムを塗ります。

レシピのよくある質問

なぜ砂糖がくっつかなかったのですか?
焼く前に生地にバターを十分に塗っていなかったからです。

材料

  • 500 g 薄力粉
  • 100 g グラニュー糖(プラスまぶす用)
  • 25 g 生イースト
  • 250 ml ぬるま湯(牛乳)
  • 50 g 溶かしバター
  • 1 個 卵
  • 1 ひとつまみ 塩
  • 1 小さじ シナモン
  • 2 大さじ バニラシュガー
  • 200 g 濃厚なフルーツジャム(詰め物)
  • 50 g ローストくるみ(挽いたもの)