- なぜワッフルがしぼんでしまったのですか？
- おそらくオーブン（メーカー）を開けるのが早すぎて、生地の構造がまだ固まっていなかったのでしょう。
エルクステーキのベリーソース添え
わさびアイスクリーム
ヘーゼルナッツクリームとバナナのカネロニ
グリーンペッパーソース
アールグレイのパンナコッタ
アレパ・コン・カルネ・デ・セルド
レモンムースケーキ
オレンジパンナコッタ
栗のグラスデザート
かぼちゃとひよこ豆のカレー
グーイーバタードーナツ
チキンシーザーサラダピタ
チョコレートワッフル
オレンジとブルーベリーのラテ
タラゴンとクリームのマスタードソース
DIYワッフルバー（選べるトッピング）
メレンゲクッキー
アラニガルシュカ バニラカスタード添え
トカイ・アスーのアイスクリーム
チャーハン
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ジャイアントワッフル
「ベルギーワッフル」のアメリカ的解釈：巨大で分厚く、深い溝のあるワッフルで、デザートとしてだけでなく、完全な朝食としても食べられます。秘密は卵を分け、卵白を泡立てることです。これにより、重い生地が持ち上がり、巨大なサイズにもかかわらず、ずっしりせず空気を含んだ状態になります。
材料
400
g
薄力粉
2
小さじ
ベーキングパウダー
1
ひとつまみ
塩
3
大さじ
グラニュー糖
3
個
卵（分けたもの）
120
g
溶かしバター
300
ml
牛乳
1
小さじ
バニラエッセンス
100
g
ダークチョコチップ（焼き菓子用）
200
g
ミックスフルーツ（イチゴ、ブルーベリー、バナナ）
150
ml
生クリーム
2
大さじ
蜂蜜またはメープルシロップ
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必要な道具
- 溝の深いワッフルメーカー
- 大きなボウル2つ
- 電動泡立て器
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
大豆
作り方
1
✓
バターを溶かし、ぬるくなるまで冷まします。卵を2つのボウルに分けます。
ヒント: 熱いバターは卵黄を煮てしまいます。
2
✓
小麦粉をベーキングパウダー、塩、砂糖の半分と混ぜます。卵黄を牛乳、バニラ、溶かしバターと滑らかになるまで混ぜます。
ヒント: 脂肪（バター）と液体（牛乳）は、卵黄の助けを借りて乳化します。
3
✓
液体の混合物を粉類に注ぎ、ざっくりと混ぜます。少しダマがあっても構いません。
ヒント: ここでも混ぜすぎは敵です！
4
✓
卵白を残りの砂糖と一緒に硬いメレンゲになるまで泡立てます。2回に分けて生地に優しく混ぜ込みます。
ヒント: 最初の泡で濃い生地を緩め、2回目の泡で空気を取り込みます。
5
✓
ワッフルメーカーを熱します。網が隠れるくらいまで生地を注ぎます（生地は膨らみます！）。閉じる前にチョコチップを散らします。
ヒント: チョコは生地の中で溶けます。
6
✓
濃い茶色になりカリカリになるまで5〜7分焼きます。取り出して網の上で1〜2分冷まします。
ヒント: 蒸気が抜けた後に、皮が本当にカリカリになります。
7
✓
タワー状に盛り付け、新鮮なフルーツ、ホイップクリーム、たっぷりのシロップを添えて提供します。
ヒント: メープルシロップのウッディな味わいは定番の組み合わせです。
レシピのよくある質問
材料
- 400 g 薄力粉
- 2 小さじ ベーキングパウダー
- 1 ひとつまみ 塩
- 3 大さじ グラニュー糖
- 3 個 卵（分けたもの）
- 120 g 溶かしバター
- 300 ml 牛乳
- 1 小さじ バニラエッセンス
- 100 g ダークチョコチップ（焼き菓子用）
- 200 g ミックスフルーツ（イチゴ、ブルーベリー、バナナ）
- 150 ml 生クリーム
- 2 大さじ 蜂蜜またはメープルシロップ